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标题: 牛村（纽卡瘦）中国新年，元宵节聚会照片来了，在40# [打印本页]

作者: sucewang 时间: 5-2-2014 21:06
标题: 牛村（纽卡瘦）中国新年，元宵节聚会照片来了，在40#
本帖最后由 sucewang 于 8-2-2014 18:43 编辑

中国的春节，正月十五两个节紧挨着，布村要组织聚会，牛村的群主‘六六’也发话了：
中国新年聚会召集：
时间周六，2月8号，上午 10：30 到2：00
地点：speers point play ground
形式：自带食品 picnic
提前向‘六六’群主报名，以便提前准备场地及物品
我第一个报名了，准备食品：油条、凉皮，不一定成功啊！

作者: 指纹 时间: 5-2-2014 21:12
介个六六，都不来坛子里冒个泡的

作者: sucewang 时间: 5-2-2014 21:13
各村都行动起来

作者: 指纹 时间: 5-2-2014 21:19
过去要一个小时多呢

作者: KYLIE2008 时间: 5-2-2014 21:24

支持一下
太远了。。。

作者: chu4 时间: 5-2-2014 21:34
周猩猩，喃版总喜欢组织下饭店，吃地沟油

作者: kevinwei2005 时间: 5-2-2014 21:34
友情支持

作者: 荷塘月色 时间: 5-2-2014 21:51
遥祝牛村的村民们~吃好玩好~

作者: jgpyjwc 时间: 5-2-2014 22:45
听说纽卡搜是幸福感最高的地方？

作者: sucewang 时间: 6-2-2014 06:55
本帖最后由 sucewang 于 6-2-2014 07:56 编辑

jgpyjwc 发表于 5-2-2014 23:45

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听说纽卡搜是幸福感最高的地方？

坚决同意，住在牛村很幸福！

地理位置好：离悉尼不远，两个小时就开到悉尼。
牛村气候好：是澳洲气候最好的地方，冬天不很冷，夏天不太热。
风景优美：海港城市，处处是美景，悉尼人度假之地。
生活工作容易：房价比悉尼低很多，工作相对容易些，只要你不挑拣。
当地人很友善，华人很团结，互相帮助，经常联系。
以上是我自己的感觉，很满足了。

作者: flydragon132 时间: 6-2-2014 07:16
哈哈我来了感谢王姐发帖召集！

作者: flydragon132 时间: 6-2-2014 07:19
好久没有上freeoz了手机访问效果还不错

作者: sucewang 时间: 6-2-2014 07:27
本帖最后由 sucewang 于 7-2-2014 07:22 编辑

flydragon132 发表于 6-2-2014 08:19

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好久没有上freeoz了手机访问效果还不错

感谢六六群主召集聚会！我帮忙把聚会帖发到这里了，报名在你那。
老家不能丢，经常回来看看。

作者: chu4 时间: 6-2-2014 07:50
我以后要去找王姐。

作者: 牧马人 时间: 6-2-2014 10:08

sucewang 发表于 6-2-2014 07:55

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坚决同意，住在牛村很幸福！
地理位置好：离悉尼不远，两个小时就开到悉尼。
牛村气候好：是澳 ...

如果将来有机会搬家，从城市角度讲，也就newcastle我比较喜欢。

作者: 鸡蛋妈 时间: 6-2-2014 11:44
这么没有地点：speers point play ground ？

作者: lucialiull 时间: 6-2-2014 19:43
我报名，但是在地图上没有找到 Speers point playground, 而只找到Speers point park。是不是在这个公园里面啊？还是在the esplanade 和 speers point swimming pool 交界的地方？

我准备带什锦扬州炒饭。

作者: sucewang 时间: 6-2-2014 20:55

lucialiull 发表于 6-2-2014 20:43

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我报名，但是在地图上没有找到 Speers point playground, 而只找到Speers point park。是不是在这个公园里 ...

我问六六了，他说是‘the esplanade , speers point’
上面有朋友问是哪里，是牛村的（NEWCASTLE）‘the esplanade , speers point’

作者: 鸡蛋妈 时间: 6-2-2014 21:43
地图上还是没有找到，有没有地图截图发一个吧。

作者: leozhou1385 时间: 6-2-2014 21:50

sucewang 发表于 6-2-2014 07:55

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坚决同意，住在牛村很幸福！
地理位置好：离悉尼不远，两个小时就开到悉尼。
牛村气候好：是澳 ...

看报道，说那里空气不是很好--煤矿灰多？

作者: leozhou1385 时间: 6-2-2014 21:52

牧马人发表于 6-2-2014 11:08

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如果将来有机会搬家，从城市角度讲，也就newcastle我比较喜欢。

能说说你选newcastle的原因？

作者: leozhou1385 时间: 6-2-2014 21:54

鸡蛋妈发表于 6-2-2014 22:43

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地图上还是没有找到，有没有地图截图发一个吧。

你搬到牛村了？

作者: 鸡蛋妈 时间: 6-2-2014 22:16

leozhou1385 发表于 6-2-2014 22:54

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你搬到牛村了？

没有，正好这个星期六要去那里办点事情，就想挤出时间过去看看。主要是想认识一下久仰大名的王姐

作者: 牧马人 时间: 6-2-2014 22:23

leozhou1385 发表于 6-2-2014 22:52

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能说说你选newcastle的原因？

王姐说了大部分了。澳洲天气最好的地方是北起布里斯班南到悉尼，悉尼太大太杂太贵，从来都不喜欢。布村对我来说大小正好，但newcastle也可以接受，或许过一段时间就觉得布里斯班大了些，还是newcastle的大小正合适。而且离悉尼不远，能享受到辐射的便利，也可以远离城市病。

作者: KYLIE2008 时间: 6-2-2014 22:42
看王姐幸福满满，我也要考虑要看看newcastle，到那去退休养老

与王姐做邻居

作者: 鸡蛋妈 时间: 6-2-2014 22:51

KYLIE2008 发表于 6-2-2014 23:42

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看王姐幸福满满，我也要考虑要看看newcastle，到那去退休养老与王姐做邻居

纽卡斯尔真的很适宜养老的，非常安静，又有王姐为邻，美哉！

作者: KYLIE2008 时间: 6-2-2014 23:04
看起来要关注一下Newcastle 的房子了

作者: sucewang 时间: 7-2-2014 06:25

leozhou1385 发表于 6-2-2014 22:50

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看报道，说那里空气不是很好--煤矿灰多？

牛村的朋友们不同意这个说法，‘听说’不要信，亲自来看看就知道了。

作者: sucewang 时间: 7-2-2014 06:30
本帖最后由 sucewang 于 7-2-2014 15:22 编辑

鸡蛋妈发表于 6-2-2014 23:51

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纽卡斯尔真的很适宜养老的，非常安静，又有王姐为邻，美哉！

NEWCASTLE不仅仅适于养老，也适合生活工作。
这里很繁荣的，来看看就知道了，
我悉尼的战友，朋友来NEWCASTLE玩，都非常惊讶，他们没来以前还以为NEWCASTLE是荒郊野外呢。

作者: flydragon132 时间: 7-2-2014 12:29
空气据说 PM2.5 常年低于 10

作者: fzds 时间: 7-2-2014 12:52

KYLIE2008 发表于 7-2-2014 00:04

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看起来要关注一下Newcastle 的房子了

别，本来就已经很贵了，再关注叫我们这些还没买房子的怎么办呢？

作者: kevin妈妈 时间: 7-2-2014 13:03
支持一下，虽然去不了，祝你们玩好吃好。

作者: sucewang 时间: 7-2-2014 14:28
本帖最后由 sucewang 于 7-2-2014 15:29 编辑

NEWCASTLE的Lisa发了聚会地点的地图，我Copy过来了。

作者: sucewang 时间: 7-2-2014 14:39

鸡蛋妈发表于 6-2-2014 22:43

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地图上还是没有找到，有没有地图截图发一个吧。

蛋蛋妈妈，地图发到33#了。

作者: flydragon132 时间: 7-2-2014 15:45

指纹发表于 5-2-2014 22:12
介个六六，都不来坛子里冒个泡的

忙啊

作者: 指纹 时间: 7-2-2014 17:05

flydragon132 发表于 7-2-2014 16:45

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忙啊

辛苦辛苦，还要组织活动

作者: 指纹 时间: 7-2-2014 17:06
不行了，明天有活儿要干

作者: 鸡蛋妈 时间: 7-2-2014 17:27

sucewang 发表于 7-2-2014 15:39

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蛋蛋妈妈，地图发到33#了。

谢谢王姐，今天白天陪国内朋友去The Entrance看喂鹈鹕了，刚刚回来，地图收到了，谢谢，明天一定想办法去认识一下牛村的朋友。

作者: 鸡蛋妈 时间: 7-2-2014 17:30

sucewang 发表于 7-2-2014 07:30

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NEWCASTLE不仅仅适于养老，也适合生活工作。
这里很繁荣的，来看看就知道了，
我悉尼的战友，朋友来N ...

我已经退休了，所以现在最关心的是养老问题，特别是空气环境什么的。

作者: sucewang 时间: 8-2-2014 15:57
标题: 这么多的华人朋友，真开心啊！（聚会照片来了）
本帖最后由 sucewang 于 8-2-2014 21:28 编辑

今天聚会的地方太好了，尤其是那个高高的螺旋形的滑梯，就像是滑水道，高高的，还是封闭的，很安全，非常适合小朋友玩，其他的地方都没有。
以前我经常开车路过这，总是看到很多的车停在这里，但是我都不知道里面竟然是设施齐全的儿童乐园，我来了几年都不知道呢！
感谢群主六六，选了这么好的地方！
今天来了30多人，有两家人是后到的，所以集体像没有照上。
鸡蛋妈夫妇专程从悉尼到牛村办事也特意来参加，还有几家人是第一次参加聚会，XIAOXIE护士一家是新来到NEWCASTLE的，她们说‘可找到组织了’，XIAOXIE的丈夫和大家一起踢毽子，尤其开心。还有广州来的IT小黄和太太、女儿，也是第一次参加NEWCASTLE的聚会，他们的女儿很可爱，9岁，英语已经没有问题了，经常手捧英语故事书，爱不释手。
FREEOZ的lucialiull 也是第一次来参加聚会，大家经常在FREEOZ上见面，这次是真实地面对面了。
老吴，小张夫妇是我们的好朋友，今天小张要教授太极拳，教完他们马上赶过来参加，还给大家带来了很多的听装饮料，他们还把自己种的豇豆角带给我，真的好感动！
今天聚会我带的是油条，面皮，凉皮，还有饺子。做法都是挺有难度的，所以我早上5点多就起来准备了。
我炸了1kg面粉的油条，满满的一大盒，足够大家吃了。我又做了凉皮，凉粉。
凉皮做得很成功，挺给我长脸的，我还准备了调料，蒜，酱油，醋，香油，加上XIAOXIE丈夫的秘制辣椒酱，那叫一个爽。
凉粉可折腾我了，凉粉要一边烧一边不停地搅动，随着凉粉的升温，越来越粘稠，搅不动了。我担心凉粉没熟透，我又费力地把粘稠的凉粉装到盘子里，上锅蒸。蒸完我放到冰箱里冷藏，等凉了拿出来切成块，加上调料。非常欣慰地是，我做的凉粉第一个被扫光，看来我的功夫没有白费。

这么多的华人朋友，真开心啊！
牛村的幸福度就是高，实在是高！

作者: chu4 时间: 8-2-2014 16:11
还有煎饺子啊。

作者: chu4 时间: 8-2-2014 16:23
真不错！有吃有玩。

作者: 牧马人 时间: 8-2-2014 19:00
→_→边是王姐，俺认得

作者: sucewang 时间: 8-2-2014 19:09
标题: 附：凉皮的做法
本帖最后由 sucewang 于 9-2-2014 05:59 编辑

今天早上做的凉皮很成功，好久没有做了，这是为聚会做的，这次凉皮的做法。
凉皮：
1普通面粉加水少许，合成面糊，粉和水搅拌均匀，没有干面疙瘩了，再继续加水，和稀面糊。面糊的稠度我靠感觉，如果谁有比例，更好。
2平底盘，刷油，倒入面糊，厚薄自己掌握，我比较喜欢薄一些的。
3把装了面糊的平底盘放入锅里，盖盖子，蒸凉皮。
4看到凉皮起泡了就好了，拿出盘子，放到冷水里冷却。
5从四周起凉皮，不要把凉皮拉破。
6凉皮表面刷油，切成条，与黄瓜丝，调料凉拌。

作者: 牧马人 时间: 8-2-2014 19:27
油条啊，两年没吃过油条了

作者: sucewang 时间: 8-2-2014 19:34
标题: 油条的做法：
本帖最后由 sucewang 于 9-2-2014 05:58 编辑

以前发过，这个是为聚会做的油条，新照片。

普通面粉，油条膨松剂
1一斤面粉（500g），一包油条膨松剂（20g）。我做了1kg的面粉，所以用了两包油条粉。
2干面粉与油条粉混合均匀，加温水700g，和面。面比较软，沾手，最后在面上抹点油用保鲜膜盖上，醒面30分钟，我醒面用了一个小时，因为早上比较冷，我怕面发不好。
3把面拿出来，拉长，切成小剂子，两个叠在一起，中间用筷子压一下，两手拉长，旋转几圈，下油锅炸。
4用筷子不停翻转，直至金黄色。

作者: chu4 时间: 8-2-2014 19:36
吃是第一重要。大果子这么炸一家伙还真有食欲。

作者: 胡说八道 时间: 8-2-2014 19:55

sucewang 发表于 8-2-2014 20:09

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今天早上做的凉皮很成功，好久没有做了，再上一次凉皮的做法。
凉皮：
1普通面粉加水少许，合成面糊，粉和 ...

是一张一张蒸吗？

作者: kevinwei2005 时间: 8-2-2014 19:55
遗憾没能参加

作者: chu4 时间: 8-2-2014 20:01
遗憾没吃着。。

作者: sucewang 时间: 8-2-2014 20:16
标题: 凉粉的做法：
本帖最后由 sucewang 于 10-2-2014 07:56 编辑

今天最受欢迎的就是凉粉，都说非常筋道，我做的凉粉最早告罄，可惜没有专门的图片。（下面补一张凉粉的照片，终于找到一张半个凉粉的身影，照片左边的那个小盒子是凉粉调制之前。）
食材：当地的超市里买的普通淀粉（在‘Asian Food ’ 亚洲食品区，蓝色的塑料袋，不到2刀/袋），调料（酱油，醋，香油，蒜酱，辣椒）
1用温水调成淀粉糊，比例我靠感觉。随着淀粉糊温度升高，逐渐成了固体。可能我的比例太干了，所以后来搅拌不动了。
2我把搅拌不动的淀粉固体，换到盘子里上锅蒸熟。
3蒸好的凉粉放到冰箱保鲜，直到冷却。
4拿出来切成块，放黄瓜丝，调料，凉拌。

作者: chu4 时间: 8-2-2014 20:32

sucewang 发表于 8-2-2014 21:16

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今天最受欢迎的就是凉粉，都说非常筋道，我做的凉粉最早告罄，可惜没有专门的图片
食材：超市里买的普通淀 ...

王姐，我儿子上大学我肯定找你去

合计看弄个私房菜馆，主打西人，必须从嘴征服他们！

作者: 鸡蛋妈 时间: 8-2-2014 20:39
今天好吃的食物太多了，吃的严重过量了，太开心了，认识很多纽卡斯尔的朋友。

作者: 狮子的眼睛 时间: 9-2-2014 20:56
油条不要太诱人哦。

好久没吃过了。

作者: sucewang 时间: 10-2-2014 06:28
标题: 边做美食，边拍照...非常狼狈，手忙脚乱。
本帖最后由 sucewang 于 10-2-2014 09:12 编辑

为了让论坛里的朋友们都能看到如何做这些美食，留下美食的珍贵照片，我拍照手忙脚乱的。
经常是满手油腻，这边油锅炸着油条，赶快洗一下手，擦擦手，抽空拍一张，接着炸油条。
满手面糊，再重复洗手，擦手，拍照...非常狼狈，手忙脚乱。
有朋友问螺旋形滑梯，那天我忘记拍照螺旋形滑梯了，今天我专门去补照一张，等着看照片吧！

作者: xiaohu 时间: 10-2-2014 13:41

牧马人发表于 6-2-2014 23:23

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王姐说了大部分了。澳洲天气最好的地方是北起布里斯班南到悉尼，悉尼太大太杂太贵，从来都不喜欢。布村对 ...

我也喜欢布村啊，可惜州担保要在珀村待两年。请问你是在布村的吗？华人在布村好找工作吗？房价和收入水平如果跟珀村相比如何？

作者: 牧马人 时间: 10-2-2014 19:51

xiaohu 发表于 10-2-2014 14:41

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我也喜欢布村啊，可惜州担保要在珀村待两年。请问你是在布村的吗？华人在布村好找工作吗？房价和收入水平 ...

我是在布村。收入当然是珀斯整体水平明显高出了，房价当然也是珀斯要贵一些。工作这个就说不准了，看个人的专业，看水平，看运气。

作者: xiaohu 时间: 10-2-2014 19:56

牧马人发表于 10-2-2014 20:51

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我是在布村。收入当然是珀斯整体水平明显高出了，房价当然也是珀斯要贵一些。工作这个就说不准了，看个人 ...

等我在珀村待够两年也去布村，感觉上布村的气候适合广东人啊。但布村是不是年年都会洪水泛滥的？

作者: 牧马人 时间: 10-2-2014 20:01

xiaohu 发表于 10-2-2014 20:56

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等我在珀村待够两年也去布村，感觉上布村的气候适合广东人啊。但布村是不是年年都会洪水泛滥的？

11年之前上一次洪水是70年代了，人们已经淡忘，所以布村当时最贵的房子都是沿河。但是11年一场水……

另外，即使发大水的时候大多数的区都没有被淹，被淹的主要是沿河的区，也包括一些支流流经的区。而布村地势起伏较多，有很多区是根本不存在洪水威胁的，比如我住的区。

作者: xiaohu 时间: 11-2-2014 15:28
本帖最后由 xiaohu 于 11-2-2014 16:29 编辑

牧马人发表于 10-2-2014 21:01

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11年之前上一次洪水是70年代了，人们已经淡忘，所以布村当时最贵的房子都是沿河。但是11年一场水……

...

那么好啊？我还以为年年都会发大水呢，那时看新闻有些人站在屋顶上等救援，挺恐怖的。不过我发现澳洲的河流水位都很高，珀斯swan river是这样，布里斯班河的水位也很高，似乎一下子就能淹上来

作者: 牧马人 时间: 11-2-2014 15:41

xiaohu 发表于 11-2-2014 16:28

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那么好啊？我还以为年年都会发大水呢，那时看新闻有些人站在屋顶上等救援，挺恐怖的。不过我发现澳洲的 ...

请问洪水英文怎么说？flood？错了，问题就在这儿。这边经常有flood，下一场大暴雨，有些地方积水二三十公分也叫flood，英文新闻翻译过去结果就是这儿年年发洪水。

作者: xiaohu 时间: 11-2-2014 15:47

牧马人发表于 11-2-2014 16:41

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请问洪水英文怎么说？flood？错了，问题就在这儿。这边经常有flood，下一场大暴雨，有些地方积水二三十公 ...

嗯，受教了

作者: 海姐姐 时间: 12-2-2014 21:32
我老公极其眼馋王姐的油条

作者: sucewang 时间: 13-2-2014 16:56

海姐姐发表于 12-2-2014 22:32

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我老公极其眼馋王姐的油条

‘海姐姐’也是热心人，组织布村的聚会很辛苦的！
布村聚会一定更热闹啊！

作者: 指纹 时间: 14-2-2014 12:02

作者: MillerYang 时间: 16-2-2014 08:26
油条都自己做，实在是佩服王姐！

作者: sucewang 时间: 16-2-2014 16:50
本帖最后由 sucewang 于 16-2-2014 20:43 编辑

油条不难，用买来的一袋油条粉（20g），加面500g就行了。
难的是凉皮，面糊要稀稠合适，倒面糊到锣锣里不能厚也不能薄。
面皮要一张一张的蒸，一次一次的在凉皮锣锣里刷油，面皮不能弄破了。
蒸好的面皮要放凉水里冷却，每张凉皮都要换一遍凉水。
蒸好的面皮还要抹油，不能粘连。
总之得非常细心，不亚于技术活。

作者: KYLIE2008 时间: 16-2-2014 17:08

等有机会搬到那边，跟王姐学做油条

作者: lucialiull 时间: 16-2-2014 19:21
王姐厨艺高，那天聚会我真是享口福了。

作者: lucialiull 时间: 16-2-2014 19:21

KYLIE2008 发表于 16-2-2014 18:08

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等有机会搬到那边，跟王姐学做油条

我也说要去王姐家学厨。： P

作者: compiler_oz 时间: 22-7-2014 13:48
看了王姐的帖子，觉得应该把牛村作为登陆澳洲的第一站阿

作者: 指纹 时间: 22-7-2014 14:56

compiler_oz 发表于 22-7-2014 13:48

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看了王姐的帖子，觉得应该把牛村作为登陆澳洲的第一站阿

啥时候登陆啊？

作者: compiler_oz 时间: 22-7-2014 19:12

指纹发表于 22-7-2014 14:56

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啥时候登陆啊？

估计15年1月吧

作者: 指纹 时间: 22-7-2014 19:14

compiler_oz 发表于 22-7-2014 19:12

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估计15年1月吧

恭喜

有什么计划吗？

作者: compiler_oz 时间: 22-7-2014 19:28

指纹发表于 22-7-2014 19:14

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恭喜

有什么计划吗？

登陆后，估计要从三方面着手：
1.找专业工，了解过这个估计不容易；
2.读个tafe，学习个新技能（汽修？）；
3.还得找份labor工补贴家用；
一家三口登陆，最好是租一个两/一室一厅的房子。

斑竹有啥建议可以指点指点

作者: 指纹 时间: 22-7-2014 19:31

compiler_oz 发表于 22-7-2014 19:28

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登陆后，估计要从三方面着手：
1.找专业工，了解过这个估计不容易；
2.读个tafe，学习个新技能（汽修 ...

有空先研究下大家的经历：

http://freeoz.org/ibbs/misc.php?mod=tag&id=2250

看起来你是准备在悉尼先稳定一段时间？我猜的

作者: compiler_oz 时间: 22-7-2014 19:42

指纹发表于 22-7-2014 19:31

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有空先研究下大家的经历：

http://freeoz.org/ibbs/misc.php?mod=tag&id=2250

是的，立马安定下来不现实，主要是没有工作，都不知道该在哪里找房子

作者: 指纹 时间: 22-7-2014 19:48

compiler_oz 发表于 22-7-2014 19:42

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是的，立马安定下来不现实，主要是没有工作，都不知道该在哪里找房子

先考虑交通比较便利的铁路沿线，你要是不马上买车，坐公汽会死人的

如果银子不是很紧张，铁路沿线的华人区优先考虑，主要是给你一段适应时间，购物方便

作者: sucewang 时间: 22-7-2014 23:29

compiler_oz 发表于 22-7-2014 19:42

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是的，立马安定下来不现实，主要是没有工作，都不知道该在哪里找房子

登陆在牛村（纽卡瘦），租房比在悉尼等大城市便宜些，读tafe一样方便，如果暂时找不到专业工作，作为立足找labor工也比较容易，而且NEWCASTLE距离悉尼只有两个小时的车程。

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