椒盐三文鱼腩

kevin妈妈 · 发表于 23-1-2014 19:02:47

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flyingchild · 发表于 5-2-2014 20:31:25

gdzqkevin 发表于 5-2-2014 21:03

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那你就来悉尼买罗

哈哈，找个时间去

kevin妈妈 · 发表于 5-2-2014 20:03:03

flyingchild 发表于 5-2-2014 21:01

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珀斯的华人店木有

那你就来悉尼买罗

flyingchild · 发表于 5-2-2014 20:01:25

gdzqkevin 发表于 5-2-2014 18:52

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不知道呢，不过就算知道也没有用，西人店肯定没得卖，华人才懂得吃这些东西，西人只知道吃一整块的鱼扒或 ...

珀斯的华人店木有

kevin妈妈 · 发表于 5-2-2014 17:52:25

flyingchild 发表于 5-2-2014 18:17

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鱼腩
英语叫啥？

不知道呢，不过就算知道也没有用，西人店肯定没得卖，华人才懂得吃这些东西，西人只知道吃一整块的鱼扒或者吃三文鱼肉，鱼头鱼尾鱼骨头鱼腩全部扔掉的，浪费哦。

flyingchild · 发表于 5-2-2014 17:17:13

gdzqkevin 发表于 5-2-2014 18:14

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你问的是椒盐还是三文鱼腩？

鱼腩

英语叫啥？

kevin妈妈 · 发表于 5-2-2014 17:14:24

flyingchild 发表于 5-2-2014 18:00

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是在超市买的么？

你问的是椒盐还是三文鱼腩？

flyingchild · 发表于 5-2-2014 17:00:29

是在超市买的么？

flyingchild · 发表于 5-2-2014 17:00:02

珀斯好像没见过卖的啊。英语叫啥？

kevin妈妈 · 发表于 3-2-2014 18:25:20

幸福妈妈发表于 3-2-2014 16:21

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用三文鱼腩做椒盐绝对是高手！

不会吧，超级简单的做法，我觉得只要做过菜的人都可以做得出来啊。

kevin妈妈 · 发表于 3-2-2014 18:24:15

ohe 发表于 3-2-2014 16:10

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椒盐有点辣，LZ孩子多大了？

椒盐一点也不辣的哦，我家孩子9岁半罗，一丁点辣都不敢吃的。

幸福妈妈 · 发表于 3-2-2014 15:21:19

用三文鱼腩做椒盐绝对是高手！

ohe · 发表于 3-2-2014 15:10:45

椒盐有点辣，LZ孩子多大了？

kevin妈妈 · 发表于 25-1-2014 20:13:34

heaichen 发表于 25-1-2014 14:14

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我都没查,谢谢分享~

不客气哦，三文鱼营养价值挺高的，查清楚就可以放心吃啦。

heaichen · 发表于 25-1-2014 13:14:41

gdzqkevin 发表于 24-1-2014 16:29

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上网查询了一下资料，如下：三文鱼确实会存在寄生虫的问题，但是有两个办法可以杀死寄生虫，一个是高温加 ...

我都没查,谢谢分享~

kevin妈妈 · 发表于 24-1-2014 15:29:05

heaichen 发表于 24-1-2014 16:12

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WA perth的批发市场1澳币一公斤,每次6点15就基本被抢光了.
但是做了几次以后,发现骨头之间有白色的长长的东 ...

上网查询了一下资料，如下：三文鱼确实会存在寄生虫的问题，但是有两个办法可以杀死寄生虫，一个是高温加热，一个是冷冻，当然，如果要生吃，就没法高温加热，只能冷冻，而市场上卖的三文鱼都是经过冷冻处理的。
所以嘛，不用那么担心啦。

heaichen · 发表于 24-1-2014 15:12:36

WA perth的批发市场1澳币一公斤,每次6点15就基本被抢光了.
但是做了几次以后,发现骨头之间有白色的长长的东西,疑似寄生虫,后来就不买了,只买三文鱼肉啦.供你参考~
下面的图意思为整片的鱼骨(鱼腩),上面的1表示鱼刺,下面的1同理,上面比下面稀的原因是上面是一排,下面是2排,就是鱼肚子后端吧.就在那部分,鱼骨下方后侧.没别的意思,提醒注意.
现在买11.99的三文鱼带皮小肉块,或者买21.99的整块三文鱼肉

1 1 1 1 1 1 1
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kevin妈妈 · 发表于 24-1-2014 14:31:18

ingeer 发表于 24-1-2014 14:17

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那里来这么多野生的。。。你打开google map，输入
-42.333613,145.350273
你看到的圈圈就是salmon pe ...

圈养还卖这么贵

ingeer · 发表于 24-1-2014 13:17:03

gdzqkevin 发表于 24-1-2014 09:51

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澳洲的三文鱼是圈养的？

那里来这么多野生的。。。你打开google map，输入
-42.333613,145.350273
你看到的圈圈就是salmon pen...

Jason_qi · 发表于 24-1-2014 13:16:46

gdzqkevin 发表于 23-1-2014 20:44

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你说的不是三文鱼腩，那是三文鱼头，价钱更便宜。那种三文鱼头不适合我这种烹饪方法。三文鱼头最好吃的做 ...

三文鱼头可以放豆豉蒸，味道很好的

zlsiva · 发表于 24-1-2014 10:18:51

指纹发表于 23-1-2014 21:16

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不是胡椒瓶和盐瓶倒在一起啊？

中国人的椒盐用的是麻的花椒，不是胡椒

kevin妈妈 · 发表于 24-1-2014 08:51:59

ingeer 发表于 24-1-2014 09:11

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其实我不想说的。。。市面上的三文大多数都是转基因的。。。
普通三文只有半年生长，转过基因的三文是全年 ...

澳洲的三文鱼是圈养的？

ingeer · 发表于 24-1-2014 08:11:04

本帖最后由 ingeer 于 24-1-2014 09:12 编辑

其实我不想说的。。。市面上的三文大多数都是转基因的。。。
普通三文只有半年生长，转过基因的三文是全年生长。。。产量高一倍。。

恐怖的是因为圈养的pen就在野生三文的活动地区，已经发现野生三文基因被污染迹象。。

荷塘月色 · 发表于 24-1-2014 04:19:42

gdzqkevin 发表于 23-1-2014 23:36

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三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部 ...

这下可以放心的吃了~

kevin妈妈 · 发表于 23-1-2014 22:37:24

anuo 发表于 23-1-2014 22:28

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谢谢LZ,下次遇到照着做来吃。

好吃又好做，而且好营养。

kevin妈妈 · 发表于 23-1-2014 22:36:33

荷塘月色发表于 23-1-2014 21:59

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这种鱼胆固醇高吗~

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

三文鱼富含脑黄金（DHA）和脑白金（EPA），而且胆固醇几乎为零，DHA对人类来说是一种不可缺少的脂肪酸，而且是高度不饱和脂肪酸，是大脑的主要组成部分，EPA能提高人体细胞的再生能力，增强人的免疫能力，同时对人的心肌有很强的修复功能。

所以啊，多吃一些哈

anuo · 发表于 23-1-2014 21:28:23

谢谢LZ,下次遇到照着做来吃。

荷塘月色 · 发表于 23-1-2014 21:00:43

我过去生活在内陆城市对海产品一窍不通哦~

荷塘月色 · 发表于 23-1-2014 20:59:46

这种鱼胆固醇高吗~

荷塘月色 · 发表于 23-1-2014 20:59:02

指纹发表于 23-1-2014 21:16

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不是胡椒瓶和盐瓶倒在一起啊？

华人店有专门的椒盐调料包~

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[饮食厨艺] 椒盐三文鱼腩

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