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标题: 好像花朵的面包 [打印本页]

作者: cynthiawu 时间: 1-11-2011 13:34
标题: 好像花朵的面包
前些日子做的了

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作者: com198 时间: 1-11-2011 15:20
看上去很诱人

作者: 格桑梅朵 时间: 1-11-2011 15:21
LZ怎么做的？太有模有样了！

作者: cynthiawu 时间: 1-11-2011 15:27

原帖由 格桑梅朵 于 1-11-2011 16:21 发表

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LZ怎么做的？太有模有样了！

椰蓉花形面包
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100fa7a.html

作者: katieli 时间: 1-11-2011 16:30
阿！！！！！！LZ这帖收藏拉！！太感谢了！！上星期刚买了台面包机要做呢

BTW，原来LZ也看君之的Blog

[ 本帖最后由 katieli 于 1-11-2011 16:32 编辑 ]

作者: binfen99 时间: 1-11-2011 20:11
这个花形不错，我最近也再变着花样做面包玩儿呢，今天又和你学了一招，哈哈！

作者: cynthiawu 时间: 1-11-2011 21:26

原帖由 katieli 于 1-11-2011 17:30 发表

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阿！！！！！！LZ这帖收藏拉！！太感谢了！！上星期刚买了台面包机要做呢
BTW，原来LZ也看君之的Blog

用面包机揉面是好主意

我觉得做面包，揉面还是----甩面团来得管用

作者: Greenhouse 时间: 2-11-2011 12:22
这个要做试试，一定又好看，又好吃。

作者: Greenhouse 时间: 2-11-2011 12:29
楼主要么是照相的水平比君之高，要么就是做的比他的好。
Yum.

原帖由 cynthiawu 于 1-11-2011 14:34 发表

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前些日子做的了

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作者: evergreen 时间: 2-11-2011 12:48
好看又好吃

作者: cynthiawu 时间: 4-11-2011 14:42

原帖由 Greenhouse 于 2-11-2011 13:29 发表

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楼主要么是照相的水平比君之高，要么就是做的比他的好。
Yum.

出炉时候都夜里快12点了，随便拿相机捏了几张照片

不要这样夸奖我哦，会骄傲的

作者: jcassar 时间: 8-11-2011 17:28
楼主你的山寨能力也太强了吧
真是个超好学生！

作者: sucewang 时间: 24-11-2011 21:50
标题: 看到你们自己做的面包好眼馋！
我好想买面包机啊！可是澳洲的面包机都要100刀左右呢！什么时候有特价促销啊？

作者: 泡沫 时间: 26-11-2011 19:26
好帖子，收藏了

作者: Greenhouse 时间: 1-12-2011 15:03
标题: 我啥跟风跟成这样儿了呢？
快来看看这德行。

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烤的时间长了我知道，还有哪出问题了？俺没形了呢？

作者: cynthiawu 时间: 1-12-2011 22:18

原帖由 Greenhouse 于 1-12-2011 16:03 发表

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快来看看这德行。
208242
烤的时间长了我知道，还有哪出问题了？俺没形了呢？

你觉得和进烤箱前大小有不同吗？

放进烤箱前，有没有进行再次的发酵呢？

作者: cynthiawu 时间: 1-12-2011 22:23

原帖由 Greenhouse 于 1-12-2011 16:03 发表

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快来看看这德行。
208242
烤的时间长了我知道，还有哪出问题了？俺没形了呢？

就是这个步骤：面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。

“放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵”我是放进38摄氏度的烤箱，烤盘下面还有盛着水的另外一个盘子---用来保持湿度的

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