FreeOZ论坛

标题: 牛排的血水根本不是血，66万人看完跪了 [打印本页]

作者: 周星星1832 时间: 24-2-2017 07:26
标题: 牛排的血水根本不是血，66万人看完跪了
[attach]415343[/attach]

　　不少人吃牛排喜欢点个三分熟、五分熟，一切开牛肉后，就会说"血水"流出来，但你知道其实这是错误的说法，牛排的血水根本不是血，而是肌红蛋白！

　　youtube 上有一段视频，显示牛排的红色液体其实是肌红蛋白的颜色。肌红蛋白是存在于肌肉组织中的蛋白质，跟血红素一样是负责氧气的运输，因肌红素含有血基质的结构，所以才会呈现为红色。"啾啾鞋"也加码冷知识："我们常听到的红肉、白肉，也是利用肌肉组织中的肌红素含量多寡来区分的！"

　　这个冷知识大受网友好评，已逾66万人次观看，网友看了惊嘆"超级长知识啦 "、"所以下次切开牛排要说：哇！好多肌红蛋白啊！"但也有人说"不管红肉还是白肉，只要好吃的肉就是好肉！"

作者: 周星星1832 时间: 24-2-2017 07:27

作者: stfz 时间: 24-2-2017 09:47

作者: churchill 时间: 24-2-2017 11:08
意思是不要浪费那些“血水”了？

作者: aukingstone 时间: 24-2-2017 11:32
有肉吃就好

作者: ashanadsl 时间: 24-2-2017 12:11
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言

作者: jacychang 时间: 24-2-2017 12:21
标题应该改成
震惊，切开牛排竟然流出了。。。99%的人都不知道的真相，男人看了沉默，女人看了流泪，66万人看了都跪了

作者: 雁过留毛 时间: 25-2-2017 00:34
蛋白不是水样的，如果流出来的是肌红蛋白，那液体部分是哪里来的？注水牛肉？

作者: freeozvisitor 时间: 28-2-2017 07:32
Really?

欢迎光临 FreeOZ论坛 (https://hioz.im/forum/)