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标题: 入手面包机之第一个面包！ [打印本页]

作者: 熊猫阿三 时间: 27-4-2013 21:17
标题: 入手面包机之第一个面包！
今天杀去good guy,买了松下2501面包机。网上报价199，店里报价209.我逮到个人问能不能match网上报价，然后他去查了下电脑就说可以给我191... ok！我拿了一个，然后给了又给了39刀延长保修到三年。

然后去金台北买了高精面粉，打入两个鸡蛋，小块黄油，牛奶，过了三小时，面包出炉了！

[ 本帖最后由熊猫阿三于 27-4-2013 20:19 编辑 ]

作者: 么么公主 时间: 27-4-2013 23:21
你的好好找些配方，面包机给的配方不好用的。

你的面包机和我家一样。

作者: KYLIE2008 时间: 27-4-2013 23:26

你家面包长得和我家一样

作者: 澳人建筑 时间: 28-4-2013 01:20
面包机，自己做面包，好注意呀！
我两天要一筒。
有秘方吗？有那些配方？复杂吗？

作者: 小芳 时间: 28-4-2013 10:53
第一次就做成这样不错

作者: 熊猫阿三 时间: 28-4-2013 16:47

原帖由 澳人建筑 于 28-4-2013 00:20 发表

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面包机，自己做面包，好注意呀！
我两天要一筒。
有秘方吗？有那些配方？复杂吗？

不复杂！只要按照网上配方放进去就可以了。
酵母，面粉，鸡蛋，牛奶，葡萄干，盐，糖，就这些！

作者: 熊猫阿三 时间: 28-4-2013 16:47

原帖由小芳于 28-4-2013 09:53 发表

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第一次就做成这样不错

是的，以后慢慢调整配方，呵呵。

作者: 熊猫阿三 时间: 28-4-2013 16:48

原帖由 么么公主 于 27-4-2013 22:21 发表

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你的好好找些配方，面包机给的配方不好用的。

你的面包机和我家一样。

我是找网上人家share的配方的，嘿嘿。

作者: jessicahuang323 时间: 28-4-2013 17:51
感觉面包机做出来的还是比较粗糙，我家的都是拿面包机和面，手工再甩一会然后再用模具用烤箱烤出来，比面包机组织好些

作者: 熊猫阿三 时间: 28-4-2013 18:29

原帖由 jessicahuang323 于 28-4-2013 16:51 发表

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感觉面包机做出来的还是比较粗糙，我家的都是拿面包机和面，手工再甩一会然后再用模具用烤箱烤出来，比面包机组织好些

哎，要求不能太高了。等以后有时间再说吧。

作者: 摄郎 时间: 28-4-2013 18:43
国内京东上买了一个面包机才290多人民币，最大可做750克的面包。以后这个要带过去，很好用。
松下2501面包机国内也要1200。

[ 本帖最后由摄郎于 28-4-2013 17:46 编辑 ]

作者: 么么公主 时间: 28-4-2013 23:02
我感觉还是用厨师机揉面，手工烤的面包更好，面包机我家都是用来揉面的。

作者: 澳人建筑 时间: 1-5-2013 21:16

原帖由 么么公主 于 28-4-2013 22:02 发表

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我感觉还是用厨师机揉面，手工烤的面包更好，面包机我家都是用来揉面的。

啊！面包机用来揉面的

店里没有货，付了定金啦！

[ 本帖最后由澳人建筑于 1-5-2013 20:20 编辑 ]

作者: 我爱猫眯 时间: 2-5-2013 07:25
熊猫都改吃面包啦

作者: chubbycat 时间: 2-5-2013 09:15

作者: 桃花木 时间: 2-5-2013 23:15
如果用面包机揉面的话，最好揉两次（比如一般揉面是15分钟或者20分钟就开始发酵，建议在揉完第一个15分钟或者20分钟后重新开始揉面程序，才放入黄油）才能出膜，这样的面包烤出来组织会好些，就是松软一些～
分享一个我常用的土司面包方子(450g)，感觉还不错：
高筋面粉 250g
干酵母 1又二分之一小勺
黄油 30g
鸡蛋 30g
盐 3g
细砂糖 45g
奶粉 15g
水 120g
如果想做蔓越莓土司面包，就是在第二次揉面的最后5分钟时撒入蔓越莓就可以了。

作者: jh_basten 时间: 8-5-2013 21:24
很不错了，我还不会做呢！

作者: aaaaaa 时间: 11-5-2013 23:28
我做的面包比石头还硬，然后……面包机就束之高阁了，然后自己还是继续买面包了。

作者: 老菜 时间: 12-5-2013 07:57

作者: 熊猫阿三 时间: 12-5-2013 16:56

原帖由 桃花木 于 2-5-2013 22:15 发表

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如果用面包机揉面的话，最好揉两次（比如一般揉面是15分钟或者20分钟就开始发酵，建议在揉完第一个15分钟或者20分钟后重新开始揉面程序，才放入黄油）才能出膜，这样的面包烤出来组织会好些，就是松软一些～
分享一 ...

我这个面包机是揉面两个半小时...

作者: Dreamhouse 时间: 12-5-2013 17:29
mark

作者: jazzz 时间: 12-5-2013 21:58
网上评测松下的面包机是最好的，等试用结果，好的话，也搞个，可以作有机面包了。

作者: 熊猫阿三 时间: 13-5-2013 09:45

原帖由 jazzz 于 12-5-2013 20:58 发表

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网上评测松下的面包机是最好的，等试用结果，好的话，也搞个，可以作有机面包了。

的确不错，虽然原料成本加起来便宜不了多少。不过自己动手做自己的很happy

作者: Greenhouse 时间: 16-5-2013 11:37
我家也是松下的，与前面的Sunbeam比起来要好。比国内家里的更要好。还是很推荐。
我觉得做面包，加黄油的多少和松软程度有很大区别。
成本上可能并不低，但是更健康。
另外，和面真的很好。做包子馒头什么的，一下子变的太容易了。

作者: 么么公主 时间: 17-5-2013 15:37

原帖由 Greenhouse 于 16-5-2013 10:37 发表

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我家也是松下的，与前面的Sunbeam比起来要好。比国内家里的更要好。还是很推荐。
我觉得做面包，加黄油的多少和松软程度有很大区别。
成本上可能并不低，但是更健康。
另外，和面真的很好。做包子馒头什么的 ...

和我思路一样。。。

作者: nil 时间: 31-5-2013 22:19
熊猫，我今天也去match了一个，186刀。

作者: don 时间: 3-6-2013 11:45

nil 发表于 31-5-2013 21:19

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熊猫，我今天也去match了一个，186刀。

你婶，比熊猫的价格还给力哦！

我当时买的是199，面包机真算是比较实用的厨房神器了，之后做饺子都不用买现成的饺子皮了！

作者: 熊猫阿三 时间: 3-6-2013 13:37

nil 发表于 31-5-2013 21:19

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熊猫，我今天也去match了一个，186刀。

搞出点啥来了？

作者: nil 时间: 3-6-2013 13:55

熊猫阿三发表于 3-6-2013 12:37

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搞出点啥来了？

前天试了一个Brioche，就用的它自己的方子，比我想象的要好一些。

我主要打算拿它揉面来着，以前做面包和面手工揉面一两小时，累啊！

作者: 熊猫阿三 时间: 3-6-2013 13:58

nil 发表于 3-6-2013 12:55

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前天试了一个Brioche，就用的它自己的方子，比我想象的要好一些。

我主要打算拿它揉面来着，以前做面包 ...

是的，这个比空气炸锅实用多了，利用率很高的。呵呵。

作者: nil 时间: 3-6-2013 14:04

nil 发表于 3-6-2013 12:55

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前天试了一个Brioche，就用的它自己的方子，比我想象的要好一些。

我主要打算拿它揉面来着，以前做面包 ...

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今天打算做个wholemeal的试试。

作者: nil 时间: 3-6-2013 14:05

熊猫阿三发表于 3-6-2013 12:58

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是的，这个比空气炸锅实用多了，利用率很高的。呵呵。

空气炸锅到底是啥玩意？

作者: 熊猫阿三 时间: 3-6-2013 14:58

nil 发表于 3-6-2013 13:05

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空气炸锅到底是啥玩意？

大小跟面包机差不多。原理是把空气加热到很高来烹饪食物，好像油炸的一样。

作者: nil 时间: 3-6-2013 16:30

熊猫阿三发表于 3-6-2013 13:58

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大小跟面包机差不多。原理是把空气加热到很高来烹饪食物，好像油炸的一样。

能好吃嘛？

你买了？

有些电器对我来说就是摆设——比如微波炉。所以我是坚决不买的。

作者: 熊猫阿三 时间: 3-6-2013 17:47

nil 发表于 3-6-2013 15:30

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能好吃嘛？

你买了？

微波炉没有那拿什么热牛奶，热菜？

作者: nil 时间: 3-6-2013 19:35

熊猫阿三发表于 3-6-2013 16:47

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微波炉没有那拿什么热牛奶，热菜？

牛奶我一向是奶锅煮的。

我家基本没有剩菜可热，顿顿光的。

所以微波炉对我来说没用。我现在家里其实有一个的，是朋友不用拿来用的，但是摆着巨占地方，大概几个月才偶然用一次那种。

作者: 熊猫阿三 时间: 3-6-2013 19:51

nil 发表于 3-6-2013 18:35

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牛奶我一向是奶锅煮的。

我家基本没有剩菜可热，顿顿光的。

奇人啊！
家里没有微波炉！！

作者: nil 时间: 3-6-2013 21:40

熊猫阿三发表于 3-6-2013 18:51

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奇人啊！
家里没有微波炉！！

不说了有一个嘛，朋友给的。但是基本是摆设。

作者: 周星星1832 时间: 3-6-2013 21:48
没有微波炉咋活

面包看着香啊

作者: nil 时间: 3-6-2013 21:59

周星星1832 发表于 3-6-2013 20:48

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没有微波炉咋活

面包看着香啊

妈啊。我没微波炉N年了，不是活的挺好的。。。

你也去买个面包机吧。

作者: 周星星1832 时间: 3-6-2013 22:04

nil 发表于 3-6-2013 20:59

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妈啊。我没微波炉N年了，不是活的挺好的。。。

你也去买个面包机吧。

要节流了
最近花钱太多

作者: 熊猫阿三 时间: 3-6-2013 22:28

周星星1832 发表于 3-6-2013 21:04

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要节流了
最近花钱太多

你动不动就五百的东西....

作者: Greenhouse 时间: 3-6-2013 22:33
我觉得面包机在厨房里地位相当高。即便不是每天都用，也平均两天一用了。

作者: nil 时间: 3-6-2013 22:45

Greenhouse 发表于 3-6-2013 21:33

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我觉得面包机在厨房里地位相当高。即便不是每天都用，也平均两天一用了。

我觉得我的生活顿时轻松了很多。

作者: 周星星1832 时间: 3-6-2013 22:46
我更喜欢吃包子

作者: 周星星1832 时间: 3-6-2013 22:57
面包机能做包子吗
能我就买一个

作者: ubuntuhk 时间: 3-6-2013 23:09

nil 发表于 3-6-2013 13:04

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今天打算做个wholemeal的试试。

咋做的，是不是称好面粉＋水＋糖，一开电源就ok啦？

作者: 周星星1832 时间: 4-6-2013 09:30
不能做包子还说好，我呸

作者: nil 时间: 4-6-2013 11:40

周星星1832 发表于 3-6-2013 21:57

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面包机能做包子吗
能我就买一个

能和饺子包子皮。包还是要自己包的。但是方便很多啊。

作者: nil 时间: 4-6-2013 11:41

ubuntuhk 发表于 3-6-2013 22:09

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咋做的，是不是称好面粉＋水＋糖，一开电源就ok啦？

auto的是这样的。也可以有N种dough的方子，揉好了自己拿出来做，然后用烤箱烤。所以还是很方便的。

作者: nil 时间: 4-6-2013 11:42

周星星1832 发表于 4-6-2013 08:30

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不能做包子还说好，我呸

熊猫，周星星呸你了！

作者: ubuntuhk 时间: 4-6-2013 11:49

nil 发表于 4-6-2013 10:41

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auto的是这样的。也可以有N种dough的方子，揉好了自己拿出来做，然后用烤箱烤。所以还是很方便的。

哇，这个好~~

作者: ubuntuhk 时间: 4-6-2013 11:50

周星星1832 发表于 4-6-2013 08:30

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不能做包子还说好，我呸

是不是做好了还得直接喂嘴里

作者: don 时间: 4-6-2013 11:52

周星星1832 发表于 3-6-2013 21:57

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面包机能做包子吗
能我就买一个

能发面，但是包包子和蒸包子就得人工了。
星星，你可以试一下把包子馅和面粉，牛奶什么的一股脑放进面包机，可能给你搞出来个面包PIZZA出来呢！

作者: nil 时间: 4-6-2013 13:43

don 发表于 4-6-2013 10:52

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能发面，但是包包子和蒸包子就得人工了。
星星，你可以试一下把包子馅和面粉，牛奶什么的一股脑放进面包 ...

包子馅可以放在上面nuts格子里，自动放。

作者: 米粒儿123 时间: 19-6-2013 22:14
请教下，我用面包机做的面包，怎么看相和口感都像蛋糕啊，是不是那个配料加多或少了。

作者: webster 时间: 23-6-2013 23:14

nil 发表于 31-5-2013 21:19

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熊猫，我今天也去match了一个，186刀。

三周之后，偶们去the good guys也买了一台，180刀。
信用卡付账，免费延长一年保修。

作者: wwwzzz10 时间: 23-6-2013 23:17
为什么我做的面包顶上是好的，四周和底部是黑色的。里面是正常的。。。我严格按照说明书上的量，反正都是标准的量杯和勺子。很奇怪。。。

作者: dchun205 时间: 26-6-2013 21:27
挣钱啦，我也买个面包机

作者: nil 时间: 26-6-2013 21:41

米粒儿123 发表于 19-6-2013 21:14

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请教下，我用面包机做的面包，怎么看相和口感都像蛋糕啊，是不是那个配料加多或少了。

possibility:

1粉不对
2yeast不给力
3跟配方给的数量差太多。

作者: 熊猫阿三 时间: 26-6-2013 21:51

wwwzzz10 发表于 23-6-2013 22:17

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为什么我做的面包顶上是好的，四周和底部是黑色的。里面是正常的。。。我严格按照说明书上的量，反正都是标 ...

选light啊，默认是median外面肯定黑了

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