可食豆芽类发芽 试验汇总 - - - adzuki beans 赤小豆

yearshappy

绿豆芽应该拿出来了， 持续下面的实验

yearshappy

实验多次至今，还是觉得绿豆芽最好吃呢
也许是吃习惯了
绿豆芽，胡萝卜，木耳，切点鸡肉丝， 开炒

yearshappy

第三次鹰嘴豆（chickpeas）发芽实验

Greenhouse

期待结果！

原帖由 yearshappy 于 30-8-2011 20:26 发表

                               
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第三次鹰嘴豆（chickpeas）发芽实验

MillerYang

年版试试蚕豆吧

yearshappy

原帖由 MillerYang 于 30-8-2011 21:35 发表

                               
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年版试试蚕豆吧

芽类菜，选料时是了不得的。
有些是有毒的，不能吃的，
有些可生吃，有些必须煮熟后才能吃。

fava beans 不是非常普遍的，但是是埃及民间可食用的豆芽，
等我再仔仔细细研究后，确定我们所说的蚕豆就是 fava beans 之后再说

先来百分之百安全的确定的材料试验

格桑梅朵

原帖由 yearshappy 于 30-8-2011 20:26 发表

                               
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第三次鹰嘴豆（chickpeas）发芽实验

我要做个好学生！

格桑梅朵

M版，这个帖子汇集了很多种豆芽的发芽，非常实用！我替yearshappy申请精华！

yearshappy

第二晚，变化不大， 冲水早晚两次，没有拍照片
第三晚之前， 有个别的出芽了， 今天温度 12-24度

冲水时没有绿豆芽冲水清，有豆腥味， 冲水直至水清
用无油的干净筷子挑出两个可能要坏的豆子，
（我猜也许此豆不应该使用温水泡，自来水泡也许保险些？）

Greenhouse

我看到出芽了！
今天晚上去ＷＷＳ也买了些，准备种到地里呢！

原帖由 yearshappy 于 1-9-2011 19:39 发表

                               
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第二晚，变化不大， 冲水早晚两次，没有拍照片
第三晚之前， 有个别的出芽了， 今天温度 12-24度

冲水时没有绿豆芽冲水清，有豆腥味， 冲水直至水清
用无油的干净筷子挑出两个可能要坏的豆子，
（我猜也许此 ...

yearshappy

原帖由 Greenhouse 于 1-9-2011 20:53 发表

                               
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我看到出芽了！
今天晚上去ＷＷＳ也买了些，准备种到地里呢！

我第一二次试验后扔地里的，出芽不是很好，出来的长得还好，有14，15厘米高了。
建议水发芽后再把有芽的种下去，无芽的吃掉

Greenhouse

Good Idea! 就照这个指示做了！

原帖由 yearshappy 于 1-9-2011 21:04 发表

                               
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我第一二次试验后扔地里的，出芽不是很好，出来的长得还好，有14，15厘米高了。
建议水发芽后再把有芽的种下去，无芽的吃掉

binnie

看网上的鹰嘴豆发芽帖，多是芽很小就开始吃了。不知什么原因，好像没有让它长得绿豆芽那么长的。

格桑梅朵

我也准备种几棵chick pea到地里

Greenhouse

我家后院儿有一大片地，在总体规划上就是种点花草的，可是离具体规划实施时间实在还很长，所以，我决定今年种上各种豆子还有花生。

格桑梅朵

原帖由 Greenhouse 于 2-9-2011 11:20 发表

                               
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我家后院儿有一大片地，在总体规划上就是种点花草的，可是离具体规划实施时间实在还很长，所以，我决定今年种上各种豆子还有花生。

对你们这些有大地的TX真是羡慕嫉妒恨

Greenhouse

也没有太大了，就是沿着杖子，一长条。
冬天的时候有些阴，可是夏天成了最好的地方，full morning sun, full afternoon shade.

原帖由 格桑梅朵 于 2-9-2011 11:27 发表

                               
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对你们这些有大地的TX真是羡慕嫉妒恨

yearshappy

原帖由 binnie 于 2-9-2011 00:51 发表

                               
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看网上的鹰嘴豆发芽帖，多是芽很小就开始吃了。不知什么原因，好像没有让它长得绿豆芽那么长的。

这就是实验的目的了， 我发现大多数英文网上通用的做法的确是最好的。
各种芽类有最佳的长度， 绿豆芽是目前我看到的最长的，
前次实验扁豆，长度是有，可是有些老了

binnie

北极光，今天在唐人超市看到有chick pea flour了，$3/500g。

Greenhouse

你们说如果用chick pea做豆浆能好喝不？

原帖由 binnie 于 2-9-2011 21:36 发表

                               
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北极光，今天在唐人超市看到有chick pea flour了，$3/500g。

binnie

原帖由 Greenhouse 于 2-9-2011 22:03 发表

                               
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你们说如果用chick pea做豆浆能好喝不？

请你先试一试。 纯粹想象：如果你平时都喜欢吃，对它的味道没不适应的话应该可以的吧。

北极光

谢谢！我再去华人超市用心找找。

原帖由 binnie 于 2-9-2011 21:36 发表

                               
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北极光，今天在唐人超市看到有chick pea flour了，$3/500g。

北极光

不行的。用peas 打不出豆浆的。估计chick pea也是不行的。

原帖由 Greenhouse 于 2-9-2011 22:03 发表

                               
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你们说如果用chick pea做豆浆能好喝不？

Greenhouse

太不幸了，今天在试chick pea的时候，豆浆机坏掉了。 我的九阳啊。。。。

原帖由 binnie 于 3-9-2011 00:06 发表

                               
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请你先试一试。 纯粹想象：如果你平时都喜欢吃，对它的味道没不适应的话应该可以的吧。

北极光

安慰一下！

现在的电器，说不准什么时候就不工作了。所以那些这里买不到的电器，我一般都有备用。

原帖由 Greenhouse 于 3-9-2011 17:35 发表

                               
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太不幸了，今天在试chick pea的时候，豆浆机坏掉了。 我的九阳啊。。。。

[ 本帖最后由 北极光 于 3-9-2011 17:51 编辑 ]

binnie

原帖由 Greenhouse 于 3-9-2011 17:35 发表

                               
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太不幸了，今天在试chick pea的时候，豆浆机坏掉了。 我的九阳啊。。。。

知道是什么原因吗？我没用过豆浆机，还打算买一个呢。

Greenhouse

LG说帮看看能不能修好。
如果修不好，不知道这边有没有卖的。

原帖由 北极光 于 3-9-2011 17:50 发表

                               
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安慰一下！

现在的电器，说不准什么时候就不工作了。所以那些这里买不到的电器，我一般都有备用。

北极光

豆浆机一般情况下用个一两年还是没问题的。

原帖由 binnie 于 3-9-2011 17:53 发表

                               
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知道是什么原因吗？我没用过豆浆机，还打算买一个呢。

Greenhouse

哦，那我的已经用两年了，够本了？ 放弃它？

原帖由 北极光 于 3-9-2011 18:00 发表

                               
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豆浆机一般情况下用个一两年还是没问题的。

yearshappy

这个实验， 目前看来不像是顺利的样子
目前是第五晚前， 出芽太不齐了