葡萄糖酸内酯(Glucono Delta-Lactone, GDL) 作添加剂哪里有卖呢?

rongerchen

葡萄糖酸内酯(Glucono Delta-Lactone, GDL) 作添加剂制作豆腐
制作方法：

1、制作豆腐:一斤黄豆出(5-6)斤豆浆,加入内酯(7.5-9)克

2、豆腐花（脑）：一斤黄豆出(15-18)斤豆浆,加入内酯(9-12)克         

3、制作奶酪：按牛奶重量的0.25%－0.3％入

4、面包蛋糕膨松，内酯和小苏打（2：1）按面粉重量的2.5％

5、饮料调味产气，内酯和小苏打（2：1）适量加入
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制作豆腐脑的方法很简单：
１．打豆浆,有豆浆机的同志们就可以用豆浆机完成了。没有豆浆机的可以使用搅拌机加工生豆浆,然后煮熟,记得反复沸腾几次哦.
关键步骤：点豆腐脑：
2．按照比例500g豆浆配0.6g葡萄糖内酯放入准备好的容器中，用一点温水将内酯化开,将煮开的豆浆缓缓冲入，边倒边搅拌均匀。
3.将混合好的豆浆容器盖上盖子,闷15-20分钟即可。
4.最后就是用勺子地把豆腐脑舀到碗里，根据自己的喜好加入调料，就可以开吃了。味道好极了,自己动手试试吧！！！
不知道哪里有卖  
细腻的药店有卖吗
如果买到了 就可以吃豆花了 多棒啊

[ 本帖最后由 rongerchen 于 19-9-2007 13:04 编辑 ]

rongerchen

估计该放在生活在澳洲哦

上海老克勒

http://biomedcafe.com.au/

rongerchen

ls的意思是 可以买到啊?

小葵

哈哈,以前再别的地方看到几个方子,就是用这种添加剂做豆腐, 根据放置的时间不同,还可以做豆腐脑.

上海老克勒

http://biomedcafe.com.au/index.p ... .php&itemId=909

付钱就可以了

rongerchen

太贵了
我看国内500g 才3块钱
恩 我明天去药店看看呢

leily

原帖由 rongerchen 于 19-9-2007 23:52 发表

                               
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太贵了
我看国内500g 才3块钱
恩 我明天去药店看看呢

药店看了有便宜的不？

leily

这玩意儿能带入境么？一小包可以吃很久呢。。就是看着白乎乎的粉，海关会以为是毒品伐？

gj0__0

最好别麻烦带了,反正没多少钱.这次老丈人嫌澳洲苍蝇多,让我带把电蚊拍,在海关被查,晕,说是武器类,被留案底了 一身冷汗

leily

原帖由 gj0__0 于 20-10-2007 23:15 发表

                               
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最好别麻烦带了,反正没多少钱.这次老丈人嫌澳洲苍蝇多,让我带把电蚊拍,在海关被查,晕,说是武器类,被留案底了 一身冷汗

天。。。。

koala

电蚊拍 澳洲有卖的。