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标题: 蛋糕小狂人家的西式下午茶全攻略 ^^ [打印本页]

作者: kun2009 时间: 3-11-2010 12:52
标题: 蛋糕小狂人家的西式下午茶全攻略 ^^
READY-MADE CAKE TART真是个好东西啊，可以随时让你在朋友面前臭屁，我今天就先臭屁一次玩玩，其实自己做CAKE TART也不麻烦的说，只不过我没有模子，又不想为了一个TEA PARTY特地去买个模子

。

先来个SUMMERY FRUIT CAKE TART,请大家看图说话，你只需要打发一些PURE CREAM，再切点草莓就OK啦，罐头黄桃人家都收拾好了，你开个罐头就行了，怎么样简单吧，不然也不叫懒人版的啦

[ 本帖最后由 kun2009 于 3-11-2010 19:43 编辑 ]

作者: kun2009 时间: 3-11-2010 13:00
下午的GARDEN PARTY就拿它开刀啦，还做了小红莓CUPCAKE、蓝莓的CUPCAKE、碎巧克力饼干、椰蓉杏仁饼干，另一个蛋糕小狂人，会带一个SPECIAL CAKE过来凑凑热闹，给她们准备了英式红茶和GLORIA JEAN‘S家的CARAMEL COFFEE（BIN67，严重推荐啊！！

）

PS:今天下午天气太热FLY太多

,只好在室内吹着空调进行了,有点可惜啊,院子里的玫瑰开得很艳啊

.

[ 本帖最后由 kun2009 于 3-11-2010 19:46 编辑 ]

作者: eva_kong 时间: 3-11-2010 15:56
装饰得真漂亮

作者: y2kgo 时间: 3-11-2010 16:08
楼主椰蓉杏仁饼干给咱留点么
求您了~~~~

作者: kun2009 时间: 3-11-2010 18:38

原帖由 y2kgo 于 3-11-2010 17:08 发表

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楼主椰蓉杏仁饼干给咱留点么
求您了~~~~

放心放心,大家没我想象的能吃~~~

作者: yan1125 时间: 4-11-2010 09:35
赞啊！楼主说说cup cake怎么做的吧。用哪种面粉啊？
那个READY-MADE CAKE TART哪里买的啊？多少米？
谢谢。

作者: kun2009 时间: 4-11-2010 13:18

原帖由 yan1125 于 4-11-2010 10:35 发表

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赞啊！楼主说说cup cake怎么做的吧。用哪种面粉啊？
那个READY-MADE CAKE TART哪里买的啊？多少米？
谢谢。

CUPCAKE的方子是PLANET CAKE里的(我把它翻成中文给我老妈看)，是个100%成功的方子哦，我已经做过很多次了,混合好后加新鲜的水果拌拌就行了.

材料如下：

175G 软牛油

160G （3/4杯）白沙糖

1小小撮盐

1小勺香草精

2个蛋

160G 自发粉

100G 普通面粉

200ML 牛奶

做法：

1。把软牛油和糖一起打到颜色变白，一次一个的慢慢打入两个蛋。

2。用长木勺拌如面粉和牛奶，搅拌均匀。

3。放入160度FAN FORCE的烤箱里烤20-25分钟，或者烤到表面呈金黄色。

4。拿出烤箱后，让小纸杯蛋糕在烤盘里再多放个5分钟，就可以拿到铁架上冷却了。

保存期：

完全冷却后，在不影响质量和口感的前提下，在密闭的保鲜盒内，可冷藏3天，放在密闭的冷冻袋里，可冷冻1个月，时间再长了就不好了，当然啦，新鲜的蛋糕是最好吃的。

CAKE TART好象3刀出头COLES买的.

[ 本帖最后由 kun2009 于 4-11-2010 14:19 编辑 ]

作者: yan1125 时间: 4-11-2010 15:08
香草精哪里买啊？英语名称是什么呢？

你说的软牛油是butter or avocado啊？

谢谢

作者: yan1125 时间: 4-11-2010 15:09
做法里面没用到自发粉呀。

作者: kun2009 时间: 4-11-2010 18:25

原帖由 yan1125 于 4-11-2010 16:08 发表

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香草精哪里买啊？英语名称是什么呢？

你说的软牛油是butter or avocado啊？

谢谢

软BUTTER就是室温下的BUTTER,最好提前半天拿出来软化.

vanilla essence = 香草精

[ 本帖最后由 kun2009 于 4-11-2010 19:28 编辑 ]

作者: kun2009 时间: 4-11-2010 18:25

原帖由 yan1125 于 4-11-2010 16:09 发表

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做法里面没用到自发粉呀。

用了呀,不是写了需要160克的自发粉(SELF-RAISING FLOUR)了嘛~~~

[ 本帖最后由 kun2009 于 4-11-2010 19:26 编辑 ]

作者: 818 时间: 4-11-2010 20:39
很有才,太有才了,第一个真是又易做又漂亮.

作者: pinklily 时间: 4-11-2010 22:32
太漂亮了！看这就好吃！
为什么我做的cupcake在烤箱里都鼓起来，拿出来就瘪下去了?

作者: kun2009 时间: 4-11-2010 23:36

原帖由 pinklily 于 4-11-2010 23:32 发表

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太漂亮了！看这就好吃！
为什么我做的cupcake在烤箱里都鼓起来，拿出来就瘪下去了?

我贴的那个VANILLA CUPCAKE的愿方就基本不太塌，这次加了水果所以也塌一点，我发现如果烤的时候温度稍微低一点，最多160度--FAN FORCE OVEN，就不会发得很高，回塌也就不那么明显。

作者: kun2009 时间: 4-11-2010 23:38

原帖由 818 于 4-11-2010 21:39 发表

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很有才,太有才了,第一个真是又易做又漂亮.

第一个竟然有人要跟我买两个，我说你自己买个CAKE TART做真的很容易的

，不过人家说你做我吃不是更容易嘛，I真是服了她。

作者: pinklily 时间: 6-11-2010 16:53
按照楼主的方子这次做出的玛芬真得很好吃，成功啦，很简单啊！

作者: Xiaoping 时间: 7-11-2010 15:53
什么叫pure cream “打发”

作者: jumper09 时间: 15-11-2010 10:24
做得真好啊

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