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标题: 请教怎么挑新鲜的三文鱼块 [打印本页]

作者: 深秋的午后茶 时间: 18-10-2008 11:58
标题: 请教怎么挑新鲜的三文鱼块
各位大厨，超市和鱼店里有那种去骨去头的带皮的三文鱼块，我真的不知道怎么挑，请各位赐教。还有，买回来，是不是自己还要处理一下。不知道怎么处理？还有，一般到那里买能买到最新鲜的三文鱼？

作者: flora723 时间: 18-10-2008 13:17
好象版里有介绍过吧, 我自己的话就是挑颜色鲜艳的橘红色,而不要泛白失去光泽的就好啦! 而且我都是买回来就直接切片生吃啦! 超市和海鲜店都有的呀, 新鲜不新鲜就看自己的眼力呢吧?

作者: taotao63 时间: 18-10-2008 16:09
色泽亮，闻上去不是太腥

作者: 我是老人 时间: 18-10-2008 19:42
你先说在那里?

大家才好帮你.

许多鱼店都有,

看光亮度.

鱼中段最好.

作者: jiayan1412 时间: 19-10-2008 15:53

颜色鲜艳的不能棕棕的

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