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标题: 红烧肉不炒糖色，教你软糯香甜健康美味的家常做法 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 16-5-2021 14:35
标题: 红烧肉不炒糖色，教你软糯香甜健康美味的家常做法

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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 0&lang=zh_CN#rd

用料：
750克五花肉，3片姜，2片香叶，4段葱白，半碗花雕酒，40克冰片糖，1.5匙生抽，半匙老抽，半匙蚝油，胡椒粉，鸡粉，半匙盐。

做法：
1.五花肉切成方块。
2.热油把姜片煎成金黄色，放入五花肉煸炒至上色，倒出沥油。
3.两汤匙油小火爆香葱段和香叶，加生抽，老抽，蚝油，炒出香味，倒入花雕酒。大火烧开，放入冰片糖，倒入五花肉。加胡椒粉，鸡粉，开水，盐，大火烧开转中小火炖1.5小时。
4.大火收汁。

作者: sandra84 时间: 17-5-2021 14:17
我现在都是直接肉和佐料扔高压锅里压20分钟完事。。。感觉没事先把肉炸过得好吃。

作者: kevin妈妈 时间: 18-5-2021 13:59

sandra84 发表于 17-5-2021 14:17
我现在都是直接肉和佐料扔高压锅里压20分钟完事。。。感觉没事先把肉炸过得好吃。

肯定事先炸过香啊

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