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标题: K妈 |鲜香软糯外形美观的巨大珍珠 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 29-9-2020 11:04
标题: K妈 |鲜香软糯外形美观的巨大珍珠
K妈厨房公众号：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 7&lang=zh_CN#rd

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买不起大珍珠，干脆做珍珠丸子吃，假装自己很富有。

糯米清洗一下，用冷水浸泡几个小时以上，也可以提前在晚上浸泡。

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倒出来沥干水。

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虾米泡30分钟就好了，不要太长时间，免得鲜味流失。然后捞起来剁碎。

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在糯米里加一汤匙胡萝卜粒，为了颜色好看一些，也可以不加。

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再加一汤匙生粉拌匀，这样糯米不容易散开。放一边备用。

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肉店里买的肉碎，瘦肉和半肥瘦的各买一些，混在一起。加一把葱花，虾米，一个蛋清，一汤匙生抽，半汤匙花雕酒，半汤匙蠔油。

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小半茶匙糖，半茶匙盐。

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一点点胡椒粉，一汤匙生粉。

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按顺时针方向全部搅拌均匀，搅到粘粘的样子。

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在蒸笼里垫一些圆形的胡萝卜片，防粘又好看。

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取一些肉碎，搓圆后放进糯米里轻轻滚一滚，让表面全部沾上糯米。记住不要用手去搓，否则到时候蒸出来表面的糯米不漂亮。

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做好的放在胡萝卜上。锅里的水烧开后，把蒸笼放进去，盖上盖子，大火蒸25分钟，所以记住锅里的水不要给太少，免得烧干了。

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特大珍珠出锅啦，鲜香软糯，加了虾米，更增添海产品特有的咸香。来，装一回土豪，把巨型珍珠当饭吃。

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作者: snapdragon 时间: 29-9-2020 11:48
哈哈，土豪吃珍珠，脑补如何豪横

作者: kevin妈妈 时间: 29-9-2020 11:55

annahw 发表于 29-9-2020 10:48
哈哈，土豪吃珍珠，脑补如何豪横

假装土豪

作者: snapdragon 时间: 29-9-2020 12:23

kevin妈妈发表于 29-9-2020 10:55
假装土豪

这绝对不是假装出来的，亲这种生活状态，内心富有安定，最美腻优雅的土豪

作者: kevin妈妈 时间: 29-9-2020 21:21

annahw 发表于 29-9-2020 11:23
这绝对不是假装出来的，亲这种生活状态，内心富有安定，最美腻优雅的土豪

哈，外表贫穷，内心富足，就是Kevin妈妈

作者: snapdragon 时间: 29-9-2020 22:45

kevin妈妈发表于 29-9-2020 20:21
哈，外表贫穷，内心富足，就是Kevin妈妈

真的土豪才假装外表贫穷。

作者: catfelix 时间: 30-9-2020 10:23
K妈的图片拍得越来越好了，好清晰，有《舌尖》系列的风格

作者: kevin妈妈 时间: 30-9-2020 11:24

annahw 发表于 29-9-2020 21:45
真的土豪才假装外表贫穷。

真的土豪那是真豪啊，全是名牌奢侈品

作者: kevin妈妈 时间: 30-9-2020 11:27

catfelix 发表于 30-9-2020 09:23
K妈的图片拍得越来越好了，好清晰，有《舌尖》系列的风格

谢谢夸奖。
上次做完粉丝蒸扇贝，觉得壳很漂亮可以用来拍照片，就留着用来装珍珠丸子，再垫张黑色的纸做背景，假装珍珠贝壳在黑漆漆的深海里。
并且假装我是土豪

作者: snapdragon 时间: 30-9-2020 12:26

kevin妈妈发表于 30-9-2020 10:24
真的土豪那是真豪啊，全是名牌奢侈品

很多奢侈品牌转产口罩了，最近

作者: kevin妈妈 时间: 30-9-2020 20:53

annahw 发表于 30-9-2020 11:26
很多奢侈品牌转产口罩了，最近

哈哈，真的吗？生产顶级口罩？

作者: snapdragon 时间: 1-10-2020 00:19

kevin妈妈发表于 30-9-2020 19:53
哈哈，真的吗？生产顶级口罩？

是的，还有很多汽车厂商也转产口罩，据说生产线非常相似

作者: kevin妈妈 时间: 1-10-2020 10:23

annahw 发表于 30-9-2020 23:19
是的，还有很多汽车厂商也转产口罩，据说生产线非常相似

汽车厂商也转产口罩

真没想到做汽车会和口罩生产线相似啊

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