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标题: 图文并茂我们一起来做菜——肉末蒸豆腐 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 10-8-2017 14:08
标题: 图文并茂我们一起来做菜——肉末蒸豆腐
本帖最后由 kevin妈妈于 10-8-2017 13:10 编辑

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大家上班都很忙，所以今天我们就来做一道快手菜。这个蒸豆腐要买嫩豆腐，或者长条状的日本豆腐也可以。请忽略豆腐上的日期，相片是以前拍的啦，不是过期豆腐哈。

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撕掉薄膜，倒干净里面的水，然后把豆腐反扣在盆里，用冷水泡一会。一盒豆腐切成六块，摆在碟子里，不要用太浅的碟子。

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锅里的油烧热，把肉店里买的肉碎放下去炒，炒到水干，淋一些料酒翻炒均匀。

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然后加生抽、老抽、盐、胡椒粉、蚝油炒香。生抽加多一些，这样豆腐才够味道。

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把炒好的肉碎铺在豆腐上。

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锅里水烧开，把豆腐放下去盖上盖子，大火蒸10分钟。

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撒上葱花和红椒，没有也可以不撒，为了颜色好看而已。

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继续蒸1、2分钟就可以啦。这样蒸出来的豆腐细腻软嫩，而且豆腐是最能吸收肉类香味的食材之一。炒过的肉碎味道更香浓，在蒸的过程中溶入雪白的豆腐里，让你品尝到香滑的豆腐，同时又咀嚼到香香的肉碎。

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作者: stfz 时间: 11-8-2017 10:15

作者: wa435 时间: 27-8-2017 08:59
这个也特别粉！

只是今天只能做普通麻辣豆腐了。肉馅来不及化冻了。如果昨天晚上看到，我今天就做这个待客了。

下次哦。

天天来你这里寻宝，却没有东西和你分享，实在过意不去，想好了，嘿嘿，负责把破村的吃喝玩乐搞清楚，随时为迎接你做好准备。来撒

作者: kevin妈妈 时间: 28-8-2017 09:11

wa435 发表于 27-8-2017 07:59
这个也特别粉！

只是今天只能做普通麻辣豆腐了。肉馅来不及化冻了。如果昨天晚上看到，我今天就做这个待 ...

麻辣豆腐？你不是说不爱吃辣嘛。

蒸豆腐我也喜欢吃，嫩嫩的，都不用嚼。

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