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标题: 图文并茂我们一起来做菜——海鲜酱爆鸡丁 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 20-6-2017 11:49
标题: 图文并茂我们一起来做菜——海鲜酱爆鸡丁

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今天我们来做同样是超级简单的菜，就是这道海鲜酱爆鸡丁。

先把鸡腿肉上的肥油切掉，然后切成长条，再切成丁。给一点生抽、糖、料酒和生粉抓均匀，腌一会。也可以用鸡胸肉，不过我觉得鸡腿肉更嫩。

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黄瓜去掉囊，切成粒。

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胡萝卜削皮切成粒，姜切片葱切段。

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这个就是和鸡肉特别搭滴海鲜酱。

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锅烧热油，爆香姜片和葱段。

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然后鸡丁倒下去，一直翻炒到8成熟。

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加两大勺海鲜酱进去炒，不要舍不得，海鲜酱给少了不好吃。

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先放胡萝卜炒一小会，然后把黄瓜倒下去，快速翻炒均匀就OK罗。

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都说了很容易是不是，这道菜感觉谁都会做，都不要求什么厨艺。虽然很简单，但是味道是很好吃滴。鸡腿肉嫩，胡萝卜和黄瓜又很爽脆，裹着香浓的酱汁，用来拌饭真的是一级棒。还有就是荤素搭配，营养健康。

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作者: 蓝山夜妖 时间: 20-6-2017 13:14
K姐大做鸡做的也色香味具全啊

作者: kevin妈妈 时间: 20-6-2017 13:28

蓝山夜妖发表于 20-6-2017 13:14
K姐大做鸡做的也色香味具全啊

做鸡太普通了，还是做鸭好。

作者: 5years 时间: 21-6-2017 00:46
重点是海鲜酱。学习了。

作者: kevin妈妈 时间: 21-6-2017 08:48

5years 发表于 21-6-2017 00:46
重点是海鲜酱。学习了。

重点是鸡肉，然后才是海鲜酱

不要把主角和配角弄混了。

作者: Serin 时间: 21-6-2017 09:22
感觉当面浇头很好。

作者: kevin妈妈 时间: 21-6-2017 11:12

Serin 发表于 21-6-2017 09:22
感觉当面浇头很好。

海鲜酱甜的哦，做面浇头合适吗？我怎么觉得面要配咸的才好吃呢。

作者: Serin 时间: 21-6-2017 14:51

kevin妈妈发表于 21-6-2017 11:12
海鲜酱甜的哦，做面浇头合适吗？我怎么觉得面要配咸的才好吃呢。

当菜吃的话，感觉颗粒比较小，吃起来不是很爽。

作者: kevin妈妈 时间: 21-6-2017 15:21

Serin 发表于 21-6-2017 14:51
当菜吃的话，感觉颗粒比较小，吃起来不是很爽。

嫌颗粒比较小，你一次塞10粒进嘴里，吃起来就够爽了啊。

教你一个方法，用个大汤勺舀几大勺到饭碗里，然后用汤勺往嘴里扒拉，扒拉，扒拉，不知不觉就扒拉掉几大碗。变成胖子不要找我算帐。

作者: wa435 时间: 1-8-2017 22:11
这个明天做！海鲜酱我已经推荐给多位当地人了，哈哈

可是，有没有吃过一种酱？生的海里的梭子蟹敲碎了盐腌发酵而成，那才是真正的海鲜酱，吃面条时，用小勺舀一点点伴着面吃，鲜美无双！烧土豆或芋头等淀粉含量高的菜的时候，放一点点进去，普通的土豆和芋头顿时鲜美异常。

我所以从来不喜川菜，因为我的家乡有更加醇厚的美味。

作者: wa435 时间: 1-8-2017 22:13

kevin妈妈发表于 21-6-2017 15:21
嫌颗粒比较小，你一次塞10粒进嘴里，吃起来就够爽了啊。

教你一个方法，用个大汤勺舀几大勺到饭碗里， ...

这个是拌饭好吃，最好伴那种煮的硬硬的本身很软糯的东北大米，哈哈

作者: kevin妈妈 时间: 2-8-2017 08:10

wa435 发表于 1-8-2017 22:11
这个明天做！海鲜酱我已经推荐给多位当地人了，哈哈

可是，有没有吃过一种酱？生的海里的梭子蟹敲碎了盐 ...

没有听过，估计你说的酱要在当地才有。

作者: kevin妈妈 时间: 2-8-2017 08:11

wa435 发表于 1-8-2017 22:13
这个是拌饭好吃，最好伴那种煮的硬硬的本身很软糯的东北大米，哈哈

是啊，饭和菜还有鸡肉混在一起，加上浓浓的汁，非常下饭。

作者: wa435 时间: 2-8-2017 08:24

kevin妈妈发表于 2-8-2017 08:11
是啊，饭和菜还有鸡肉混在一起，加上浓浓的汁，非常下饭。

我表示对你家那两位帅锅，很嫉妒。

麻麻太能干了，没有什么菜不会做！

作者: wa435 时间: 2-8-2017 08:25

kevin妈妈发表于 2-8-2017 08:11
是啊，饭和菜还有鸡肉混在一起，加上浓浓的汁，非常下饭。

我表示对你家那两位帅锅，很嫉妒。

麻麻太能干了，没有什么菜不会做！

作者: kevin妈妈 时间: 2-8-2017 09:07

wa435 发表于 2-8-2017 08:25
我表示对你家那两位帅锅，很嫉妒。

麻麻太能干了，没有什么菜不会做！

有，还有很多很多菜不会做啊。

天下的美食太多了。

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