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标题: 今晚做五花肉,杀猪要用杀猪刀(另附肉下锅瞬间站位图) [打印本页]

作者: wood.sun    时间: 26-8-2016 01:45
标题: 今晚做五花肉,杀猪要用杀猪刀(另附肉下锅瞬间站位图)
今晚做五花肉,用上我的猪肉专用砧板和刀。中看不中用,kmart买的一套,板子很薄,没有存在感,刀不快,跟锯木头一样锯了半天才把肉切完。刀上那头猪倒是很显眼。
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切完先焯水去腥,然后下锅炒。

附上下锅瞬间我的站位示意图。

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示意图仅限老公上班日时有效。怕被油溅到,还不能叫唤,因为老公上夜班,还在睡觉,我得保持安静。

老公休息时,我就随便站,被油溅到随便大呼小叫,老公会像龙卷风一样来到我身边,开始查看我的伤情,然后我就可以顺利把灶台都交给他,自己快活去啦!



作者: retirement    时间: 26-8-2016 03:15
下次去买口老式大铁锅,另外买把铲子,站在2米外操作,就不怕油贱出来了
作者: dcxg    时间: 26-8-2016 07:37
溅着溅着就习惯啦
作者: sssddw    时间: 26-8-2016 10:40

作者: 愚夫    时间: 26-8-2016 12:15
这种西式的柳叶刀,重量轻,使用方法是以推拉式切割为主,要求刀刃锋利 - 推荐德国和日本产的,虽然贵但一把刀可以用20年。
要不就采用中式的厨房刀,可以连砍带切,香港和泰国产的物美价廉。
作者: jacychang    时间: 26-8-2016 12:45
楼主的字很漂亮 好羡慕字写得好的。现在平时都是typing,都不会写字了。
作者: 语之玫瑰    时间: 26-8-2016 14:50
我已经练就金刚不坏之身了
作者: wood.sun    时间: 26-8-2016 19:04
retirement 发表于 26-8-2016 00:15
下次去买口老式大铁锅,另外买把铲子,站在2米外操作,就不怕油贱出来了

炉子不给力,气死人了。炖了半天,皮都嚼不动。下次还是得用高压锅炖。
作者: wood.sun    时间: 26-8-2016 19:07
dcxg 发表于 26-8-2016 04:37
溅着溅着就习惯啦

必须把成为黄脸婆的可能扼杀在萌芽阶段
作者: wood.sun    时间: 26-8-2016 19:12
jacychang 发表于 26-8-2016 09:45
楼主的字很漂亮 好羡慕字写得好的。现在平时都是typing,都不会写字了。

虽然可能这样说不太好,但是来到澳洲以后字大不如前。以前大学是文学院的,所有的作业都是手写,大一必修课练了一年的毛笔字和繁体字。现在好多年不咋写,提笔忘字,很多以前信手拈来的各种典故之类也忘得差不多了,很惶恐。

想看中文书,珀斯也很难找到。各个图书馆里中文书少得可怜。唯一的办法只能上网看,又少了纸张的质感,总感觉静不下心来看,太浮躁了。
作者: wood.sun    时间: 26-8-2016 19:14
愚夫 发表于 26-8-2016 09:15
这种西式的柳叶刀,重量轻,使用方法是以推拉式切割为主,要求刀刃锋利 - 推荐德国和日本产的,虽然贵但一 ...

是,这边一般老外的刀都用着不得劲,一刀下去,恨不得连手指都砍不断。

我在华人超市买过4刀一把的华人刀,好用多了。
作者: wood.sun    时间: 26-8-2016 19:15
sssddw 发表于 26-8-2016 07:40

多谢捧场!
作者: wood.sun    时间: 26-8-2016 19:17
语之玫瑰 发表于 26-8-2016 11:50
我已经练就金刚不坏之身了

金钟罩铁布衫,膜拜!我还得多在厨房油烟里摸爬滚打!
作者: kingburg    时间: 26-8-2016 21:16
我的做法就是先抄水,然后进压力锅,+酱油+料酒炖
作者: 黑玛丽    时间: 26-8-2016 21:23
真不错。。。
作者: dcxg    时间: 27-8-2016 07:27
愚夫 发表于 26-8-2016 11:15
这种西式的柳叶刀,重量轻,使用方法是以推拉式切割为主,要求刀刃锋利 - 推荐德国和日本产的,虽然贵但一 ...

中式厨刀!

画面感好强!得买个巨大的菜墩子,手起刀落,丁丁DuangDuang
作者: dcxg    时间: 27-8-2016 07:28
wood.sun 发表于 26-8-2016 18:07
必须把成为黄脸婆的可能扼杀在萌芽阶段

掩饰不住成为黄脸婆的幸福感啊
作者: dcxg    时间: 27-8-2016 07:29
语之玫瑰 发表于 26-8-2016 13:50
我已经练就金刚不坏之身了

是否有种无力感?
作者: dcxg    时间: 27-8-2016 07:30
我们家领导当年做饭的一幕一幕浮现在脑海,昨天提起。。。
委屈,酸甜苦辣,各种味道涌上心头。。。
作者: levine    时间: 27-8-2016 23:33
包个寿丝嘛。喜欢吃寿丝。
作者: sucewang    时间: 28-8-2016 00:44
ALDI有卖剁肉菜板,很厚,很硬,$21多一个。
肉皮怎么有的地方是红色的?

作者: dcxg    时间: 28-8-2016 07:29
levine 发表于 27-8-2016 22:33
包个寿丝嘛。喜欢吃寿丝。

那玩意儿没蛋炒饭好吃!
作者: dcxg    时间: 28-8-2016 07:30
其实5花肉做的最好的是湖南人!
作者: dcxg    时间: 28-8-2016 07:31
那菜叫什么来着,妈的忘了,好久没吃,甚是怀念
作者: dcxg    时间: 28-8-2016 07:33
想起来了,回锅肉!
作者: dcxg    时间: 28-8-2016 07:35
@guangyang @chubbycat 吃过没?
作者: chubbycat    时间: 28-8-2016 07:58
没吃过
作者: wood.sun    时间: 28-8-2016 20:28
kingburg 发表于 26-8-2016 18:16
我的做法就是先抄水,然后进压力锅,+酱油+料酒炖

我下次也这么做,还方便
作者: wood.sun    时间: 28-8-2016 20:32
黑玛丽 发表于 26-8-2016 18:23
真不错。。。

可惜做出来还是硬了点儿
作者: wood.sun    时间: 28-8-2016 20:36
levine 发表于 27-8-2016 20:33
包个寿丝嘛。喜欢吃寿丝。

下次包个寿司发图
作者: wood.sun    时间: 28-8-2016 20:36
sucewang 发表于 27-8-2016 21:44
ALDI有卖剁肉菜板,很厚,很硬,$21多一个。
肉皮怎么有的地方是红色的?

好像是什么印章,跟国内的很像
作者: 黑玛丽    时间: 28-8-2016 20:39
wood.sun 发表于 28-8-2016 19:32
可惜做出来还是硬了点儿

是不是放点小苏打。。。
作者: shanzee    时间: 29-8-2016 21:38
进来看杀猪的,也没看到,友情补图,看那个拿刀的就是吧
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作者: dcxg    时间: 30-8-2016 08:09
shanzee 发表于 29-8-2016 20:38
进来看杀猪的,也没看到,友情补图,看那个拿刀的就是吧

女人能顶半边天的真实写照,我说中国妇女这么强大呢




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