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标题: 今天做了6个美味酱猪蹄，给肉店的老板送去两个，等结果看他们是否喜欢吃。 [打印本页]

作者: sucewang 时间: 18-9-2015 19:41
标题: 今天做了6个美味酱猪蹄，给肉店的老板送去两个，等结果看他们是否喜欢吃。
本帖最后由 sucewang 于 19-9-2015 17:31 编辑

今天用高压锅煮了酱猪蹄，高压锅煮了半个小时，猪蹄煮得烂烂的，里面的猪蹄筋软软的，好香啊！
我做的酱猪蹄是非常简单的家常做法：
1、猪蹄洗干净，热水焯，捞出，冷却后清理猪蹄上残留的毛，不好拔的地方就用刀切掉。
2、老抽涂抹猪蹄，上色，静置一会。
3、准备调料：花椒、大料、茴香、陈皮、姜粉、洋葱、大蒜、酱油、料酒、卤汁（唐人街买的）。
4、猪蹄及调料全部放入高压锅，加水没过猪蹄，水不要太多。洋葱、蒜多放，我放了3个洋葱，洋葱切两半就行。
5、猪蹄煮好捞出，放凉。洋葱、蒜、调料等捞出，猪蹄汤很鲜美，也可以留做老汤，下次再用。
酱猪蹄味美不腻，肉软烂，冷着热着都好吃，尤其配着小酒，人生几何！
猪蹄是华人的美味，但是澳洲当地人是连看都不要看的。猪蹄在中国很贵，这里猪蹄没有人要买。我煮好酱猪蹄给肉店的老板送去两个，不知道他们是否喜欢吃？

作者: ayuanx 时间: 18-9-2015 19:51
别担心，人家直接扔垃圾箱了

作者: ecnuguo 时间: 18-9-2015 20:47
上次买了个猪蹄回来,把刀都砍弯了...

作者: catfelix 时间: 18-9-2015 20:52