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标题: 清炒苦瓜 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 17-1-2015 18:54
标题: 清炒苦瓜

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这道菜是专门为 littleharry 做滴。

   苦瓜想要不苦，有方法的哦。先把苦瓜洗干净对半切开，里面的囊清理干净后，用小刀把粘在苦瓜上的那层膜刮干净哈。这些膜是比较苦的，刮干净后苦瓜吃起来就没有那么苦啦。

   刮干净后的苦瓜再用清水冲洗一下，然后斜切成片。

   锅烧开水，把苦瓜放下去焯下水，这就是令苦瓜不苦的第二个方法。有些人会用盐来腌苦瓜，然后再用清水清洗干净，这也是一种去掉苦瓜苦味的方法，不过我还是比较喜欢焯水。用水焯过的苦瓜，等下炒的时候就不用炒太长时间，很容易熟。

   将焯过水的苦瓜，直接放在冰水里泡一小会，这样可以保持苦瓜的嫩绿。不过还要看你买的苦瓜颜色够不够绿啦，像我买的这两条苦瓜，本来外皮的颜色就不怎么绿，所以不管怎么做都还是有些黄黄的。

   锅烧热油，爆香蒜片后，苦瓜倒进去快速翻炒，加一些盐和白糖。如果你喜欢吃脆一些的，就把焯水和炒的时间都缩短。我不喜欢太生的苦瓜，所以把苦瓜炒软了才装起来。

   这样做出来的苦瓜，不用担心会很苦啦，当然了，一点点苦味是肯定有滴，要不怎么叫苦瓜呢。

   @littleharry 你点的菜做好了，过来试菜吧。

作者: Lukew 时间: 17-1-2015 22:45

清炒苦瓜夏天吃最棒

作者: melitguy 时间: 17-1-2015 23:43

喜闻乐见

作者: kevin妈妈 时间: 18-1-2015 07:03

Lukew 发表于 17-1-2015 22:45
清炒苦瓜夏天吃最棒

是哦
现在天气热
吃这道菜正好

作者: kevin妈妈 时间: 18-1-2015 07:04

melitguy 发表于 17-1-2015 23:43
喜闻乐见

喜欢就好

作者: littleharry 时间: 18-1-2015 20:24
苦瓜，是我的最爱！好吧，之一！！谢谢麻麻！！！

作者: catfelix 时间: 18-1-2015 20:28

作者: kevin妈妈 时间: 18-1-2015 20:57

littleharry 发表于 18-1-2015 20:24
苦瓜，是我的最爱！好吧，之一！！谢谢麻麻！！！

我也很喜欢吃苦瓜呢
清炒，炒鸡蛋，炖鸡翅，炖排骨，炒牛肉
都好吃
记得以前是不吃苦瓜的
不知道哪天起开始喜欢上了苦瓜
很奇怪哦
有些东西从来不爱吃
突然有一天就喜欢上了

作者: littleharry 时间: 18-1-2015 21:44

kevin妈妈发表于 18-1-2015 20:57
我也很喜欢吃苦瓜呢
清炒，炒鸡蛋，炖鸡翅，炖排骨，炒牛肉
都好吃

完全没错，我小时候妈妈说吃苦瓜好，菜场买了给我吃。但是问题是，我只吃里面红色的籽，上桌的都不吃。

不知不觉某一天，突然。。。。。。（我们经历是一样的）

作者: kevin妈妈 时间: 19-1-2015 07:17

littleharry 发表于 18-1-2015 21:44
完全没错，我小时候妈妈说吃苦瓜好，菜场买了给我吃。但是问题是，我只吃里面红色的籽，上桌的都不吃。
...

可能人都是这样的
还有可乐也是
以前从来不喜欢喝可乐
觉得那味道特难喝
突然有一天很想喝可乐
就买回来喝
从那以后就开始喝可乐了

作者: littleharry 时间: 19-1-2015 17:56

kevin妈妈发表于 19-1-2015 07:17
可能人都是这样的
还有可乐也是
以前从来不喜欢喝可乐

我也是的，小时候我喝雪碧，芬达。。。
不喝可乐，也不喝什么沙市。。。现在除了沙市，其他饮料基本都已经攻克了！

作者: 浮云云艾米莉 时间: 19-1-2015 18:49
苦瓜最好了!

作者: kevin妈妈 时间: 19-1-2015 19:05

littleharry 发表于 19-1-2015 17:56
我也是的，小时候我喝雪碧，芬达。。。
不喝可乐，也不喝什么沙市。。。现在除了沙市，其他饮料 ...

其他饮料基本都已经攻克了？

这么厉害啊

作者: kevin妈妈 时间: 19-1-2015 19:06

浮云云艾米莉发表于 19-1-2015 18:49
苦瓜最好了!

是哦
尤其是夏天吃苦瓜挺好的

作者: littleharry 时间: 19-1-2015 19:39

kevin妈妈发表于 19-1-2015 19:05
其他饮料基本都已经攻克了？
这么厉害啊

基本貌似没有我不太喝的~~当然喜好还是有的，如果有A和B，我肯定会选择喜欢的~~~

作者: kevin妈妈 时间: 19-1-2015 19:44

littleharry 发表于 19-1-2015 19:39
基本貌似没有我不太喝的~~当然喜好还是有的，如果有A和B，我肯定会选择喜欢的~~~

我还是很多饮料没有喝过呢
好像平时除了买果汁
也喝可乐
其它饮料好像没有买过
果汁和饮料
我一般会选果汁
WWS有一种橙汁
在冷冻架那里的
里面有一粒粒橙肉的我比较喜欢
平时5元多一瓶
我都是等打折的时候买

作者: littleharry 时间: 19-1-2015 21:24

kevin妈妈发表于 19-1-2015 19:44
我还是很多饮料没有喝过呢
好像平时除了买果汁
也喝可乐

我好想知道你说的哪个了麻麻！！是不是那个黑标啥的，里面有果肉。
果汁我也喜欢，我喜欢荔枝汁和桃子口味的饮料，
还有coconut water，纯的那种，太喜欢了。
不是很甜

作者: kevin妈妈 时间: 20-1-2015 07:07

littleharry 发表于 19-1-2015 21:24
我好想知道你说的哪个了麻麻！！是不是那个黑标啥的，里面有果肉。
果汁我也喜欢，我喜欢荔枝汁和桃子口 ...

就是这个啦，喜欢喝起来有一粒粒果肉的口感。

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作者: littleharry 时间: 20-1-2015 11:11

kevin妈妈发表于 20-1-2015 07:07
就是这个啦，喜欢喝起来有一粒粒果肉的口感。

对的！就是这个！！！太棒了！

作者: littleharry 时间: 20-1-2015 11:13

kevin妈妈发表于 20-1-2015 07:07
就是这个啦，喜欢喝起来有一粒粒果肉的口感。

我发现我跟麻麻有很多相似

但是麻麻比我在生活中会动脑筋，会用技能。。

我是怎么懒惰怎么开心

作者: kevin妈妈 时间: 20-1-2015 12:02

littleharry 发表于 20-1-2015 11:13
我发现我跟麻麻有很多相似
但是麻麻比我在生活中会动脑筋，会用技能。。

那是不是有一种相见恨晚的感觉呢

我是努力地不让自己懒下来
人一懒开头了
就容易什么也不想做
就喜欢一直懒下去
所以嘛
还是要保持勤快一点
对自己和别人都好

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