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标题: 【圣诞故事】小小姜饼屋 [打印本页]

作者: cynthiawu 时间: 3-1-2012 18:52
标题: 【圣诞故事】小小姜饼屋
第一次做圣诞节的姜饼屋，配方吗，当然是从网络搜来的咯

材料：

糖粉 40g 蛋液 35g 红糖 40g

黄油 50g 水 35g 肉桂粉 1/4茶匙

低粉 245g 姜黄粉 1茶匙（这个粉我没有加）

做法：

将所有材料混合在一起，用刮刀拌匀，搓成团，盖上保鲜膜，醒上30分钟以上。

然后将面团用擀面杖擀成3mm厚的面片

刻图纸片，用叉子做孔（减少起鼓变形）

170摄氏度，中层，上下火，烤制大约10~15分钟

作者: cynthiawu 时间: 3-1-2012 18:55
标题: 姜饼屋图纸
我是用网上搜到的这个图纸

做的时候，把烟囱变瘦了一些

作者: cynthiawu 时间: 3-1-2012 18:58
标题: 糖霜的制作:
材料:

蛋清20-25克糖粉120-180克柠檬汁5ML

制作步骤:

将蛋清\ 糖粉\ 柠檬汁倒在一个玩里,用打蛋器搅打至能拉起长长的浓稠糖粉糊即可;

因为没有好用的色素，我只用了白色的糖霜。

将糖霜装入裱花袋中，剪刀剪去袋子尖端部分，按自己喜好在饼干上画出想要的图案。晾上大半个小时就干的。

作者: cynthiawu 时间: 3-1-2012 19:00
第一个屋面开始没有用叉子打孔，烤制过程中觉得有些变形，赶紧取出烤盘，再用叉子打孔，所以出炉的时候和放进去的有些不一样

作者: 厨娘一枝花 时间: 3-1-2012 19:25
那这个糖霜不是生鸡蛋做的了嘛？我儿子看来是不能吃了

作者: 棉花糖糖 时间: 3-1-2012 19:33
这哪舍得吃啊

作者: Greenhouse 时间: 3-1-2012 21:17
太美了，怎么能吃得下呢，呵呵

作者: jcassar 时间: 10-1-2012 22:54
MM太有才了。
我争取明年也能做一个

作者: 老菜 时间: 11-1-2012 11:13

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