安家乐居 今日: 0|主题: 9728|排名: 12 

最后发表： 老菜
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最后发表： Laolao_jie
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马齿苋被称为“天然抗生素”，具有良好的抗菌，祛湿，降脂，及通便作用。马齿苋煎饼简单易做，自制鲜美的农家饭。[youtube]https://youtu.be/d-oXcd5nEJk[/youtube]

最后发表： kevin妈妈
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买纯绿豆粉丝，用冷水泡软。



三文鱼刮掉鱼鳞，切成小块。各种海鲜我是在超市里买的，冷冻柜里一包包那种：BASA鱼块、新西兰青口、虾（可以买虾仁）。你也可以买鱿鱼。

先各拿一些出来解冻，然后把BASA切成块，青口和虾洗干净。省事的可以直接买柜台那种倒出来的混合海鲜，以前有三文鱼、虾仁、青口、鱿鱼圈和BASA，不过现在三文鱼早就被猫吃了，虾仁和青口也发育不良，没意思。如果买现成的混合海鲜，那只需要先煎BASA鱼块，其他的都和三文鱼一起留到后面放，因为那些东西都很容易熟。



洋葱切丝、蒜片、葱段、姜片都准备好。



泡好的粉丝捞起来，放到开水锅里煮大约1分钟，然后装进煲里（或者大的深碗也行），盖上盖子。（照片忘记拍了，见谅哈，一边烧菜一边拍照不容易。）



蠔油、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉，水混合好。



烧热油，爆香刚刚切的那些东西。



然后把虾、BASA鱼、青口放下去，两面煎一煎。



再放三文鱼，三文鱼容易熟，煮久了会老，所以最后放。碗里的调料倒进去，盖上盖子煮，偶尔翻动一下，看见三文鱼都变色后，就一边倒生粉水下去，一边轻轻搅拌，汤汁变得浓稠就可以了。不要太少汁，因为粉丝很吸水的。把这些全部倒在粉丝上，盖上盖子过一会再吃，主要是为了让粉丝吸收汤汁。



这道菜，不仅各种海鲜美味，下面的粉丝才是精华，不信你可以试试。

最后发表： betsy520
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松花蛋

最后发表： kevin妈妈
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我是用photoshop缩小尺寸再上传的。

最后发表： marylifine
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[youtube]oWDjR0MzhVU[/youtube]

最后发表： marylifine
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[youtube]zDY9Ky21Umc[/youtube]

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]wzNalFeLWQc[/youtube]

最后发表： 妮南
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最后发表： kevin妈妈
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海鲜酱爆鸡丁感觉谁都会做，因为太简单，也不要求什么厨艺。

买鸡腿肉，把上面的肥油切掉，然后切成丁。加一点生抽、盐、糖、料酒和生粉拌匀，腌一会。



黄瓜切半，去掉囊，再切成粒。



胡萝卜削皮也切成粒，姜切片葱切段。



这个就是和鸡肉特别搭滴海鲜酱啦。



锅里的油烧热后，爆香姜片和葱段。



然后鸡丁倒下去，一直炒到8成熟。



加两大勺海鲜酱进去炒，海鲜酱给少了味道不够完美。



先放胡萝卜炒一小会，再放黄瓜，快速翻炒均匀就可以上菜了。



都说了很容易是不是，虽然简单，但是美味。鸡腿肉嫩，胡萝卜和黄瓜爽脆，荤素完美结合，裹着香浓的酱汁，用来拌饭就是一级棒。

最后发表： kevin妈妈
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Kevin妈妈不是大厨，就只是一个喜欢下厨的业余爱好者而已，做的都是一些家常菜，平常的小吃点心。一直边学边做，然后改善总结，一点点地进步。

以前都是在论坛上分享美食，从今天开始，在公众号里新开这个《Kevin妈妈的小厨房》专辑，旨在分享，欢迎大家一起讨论哈。



糯米提前用水浸泡几个小时，上班族可以在早上泡好糯米，下午回来就可以用了。



虾米用水浸泡大约半个小时，然后剁碎。



三分肥七分瘦的肉碎，懒得自己剁，省事的就直接买。澳洲肉店有两种肉碎卖，一种纯瘦的，一种带肥肉的，两种各买一些回来混在一起就可以了。加入剁碎的虾米，葱花，一个蛋清，耗油、生抽、盐、胡椒粉，还有生粉。顺着一个方向搅拌均匀。



碟子里撒上一层生粉。



浸泡好的糯米沥干水后，用厨房纸把水吸干，然后倒进碟子里和生粉拌均匀。



可以在蒸笼里铺湿布，也可以像我这样，把烘焙用的油纸剪成小块铺上去。



取一些肉馅，在大拇指和食指之间挤出来，就是一个圆球，然后在糯米上滚一圈。这里要注意，只是把肉馅在糯米上轻轻滚动，让表面沾上糯米，不要去按，也不要去搓，沾好糯米就直接摆在蒸笼里。如果按过搓过，蒸出来的丸子，表面会没那么好看。



全部做好后，锅里的水烧开，把蒸笼放在架子上，盖上锅盖，大火蒸25分钟。注意水一开始要加多一些，因为大火蒸25分钟需要很多水，不要烧干了。万一万一不够水，可以在中途加一些开水下去。



是不是很简单？这样做出来的珍珠丸子鲜香可口。各人口味不一样，有些人会在肉馅里加马蹄或者冬菇，我加的是虾米，吃起来会带有海鲜干货特有的鲜美味道。

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]zMJVPqxXtf0[/youtube]
希望大家订阅我的频道，谢谢😊

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]tgbnoz7w4i8[/youtube]
是配合上期自制肉松视频的小点心，希望大家订阅，谢谢😊

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]PmxvA-UMy10[/youtube]
谢谢观看😀

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]6iKZlpjLxjc[/youtube]
排骨放完调料后拌匀，腌制20分钟，在放锅里烹制。
希望大家订阅我的YouTube频道，谢谢😀

最后发表： 懒洋洋
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谢谢😀

最后发表： CPC良朋互助
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共同学习

最后发表： Rachel89
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       在IB课程中的语言课程中，中文是很受欢迎的，其中大多数考生都是居住在国外的华裔学生，对于他们而言，面对本身具有很高挑战性的IB课程，文学科目也是具有一定的挑战性，学生们一定要在不断巩固语言技能的基础之上，阅读大量的文学作品，进行文学欣赏，这其中就包括对于诗歌的鉴赏，今天就诗歌鉴赏取得高分的要点我来谈谈自己的一些建议。

       诗歌是文学基本的体裁之一，一般的诗歌都是作者有感而发，自己情感的寄托。在诗歌鉴赏这部分，IB考生在备考的时候，一定要把握以下几点内容：

       首先，在分析诗歌之前，我们需要了解作者的基本信息，包括：作者所处的时代，所处的地区，自己的人生经历，个人理想，政治态度，甚至家庭，诗歌的创作背景等等。了解这些都能够有助于我们深刻的理解古代文学作品的思想内涵。

       比如，之前我跟加拿大的一位学生一起分析苏轼的诗歌《望江南·超然台作》，其中的“试上超然台上望，半壕春水一城花。烟雨暗千家。”护城河里半满的春水轻轻晃动，城里城外春花依然绚烂，蒙蒙烟雨笼罩着整座密州城。这句看似写景，表达自己能够排解心中苦闷的感情，超脱物外的精神境界，实则也暗含了作者对家人的思念，我们了解了作者的写此诗的背景就知道，苏轼写作此诗时，是他调任密州的第三年。此前他因为反对王安石新政被迫离京出任杭州知州。调任密州后，他修整了密州城墙北面一座破旧的高台，并由当时在济南做官的弟弟苏辙命名为超然台。

       而之后苏轼在他为这座台写的散文《超然台记》中也解释了这个名字的由来：“且名其台曰“超然”，以见余之无所往而不乐者，盖游于物之外也。” 弟弟为这座台取名“超然”，以说明我到哪里都快乐的原因，大概就是我的心能超然于物外吧。这个学生在了解了苏轼的这段经历之后，他对诗歌的了解也就更深刻了。

       其次，诗歌中情景交融，景为情设,情因景生,古诗词鉴赏的要点很多时候都会落在诗词中的景与情的关系上,这就需要我们把握古诗词中景物的描写以及作者写景的意图，诗歌当中选定的意象，是怎样营造氛围，构成意境的,它们与作者想要要抒发的感情又是怎样联系在一起的。

       我们需要把这几点联系起来，整体的去理解作者想要表达的思想感情，在诗歌《卜算子 黄州定慧院寓居作》中，诗人细致地刻画了月亮，梧桐树和孤鸿等意象，勾勒出一幅深夜寂静清冷的图景，渲染了孤独凄凉的气氛。更是用“缺月”和“疏桐”两个意象渲染出孤独悲凉的氛围，寓情于景，把这种情感表达的淋漓尽致这首词借物比兴，用“孤鸿”这个意象衬托出诗人独来独往，不与世俗同流合污的清高和孤傲，也抒发了政治失意的愤慨之情。
     
       我们在分析诗歌的时候，通过对这些景物，意象的分析，一些典故的象征，更加能深刻的看到作者想要表达的思想感情。
   
       第三点，对于考生，分析诗歌的表现手法也是很重要的，表现手法分为：
       修辞手法（比喻，拟人等），
       描写手法（衬托，联想，虚实结合，对比等），
       抒情手法（直抒胸臆，托物言志，借景抒情），

       了解作者运用这些表现手法与作者想要表达的主题思想联系在一起，弄清这一关系 ,很多诗词的理解将变得轻松，这些都是需要学生在平时学习的过程中积累起来的，比如，我的另外一个学生作业中写到的：苏轼的诗歌《西江月》中，诗歌的开头，“世事一场大梦，人生几度秋凉？”一个问句直抒胸臆。诗人回忆起过去人生的跌宕起伏，几经仕途坎坷，官海浮沉，受到许多排挤和打压，心中空有一腔报国热忱却难以付诸现实，现如今却独自一人漂泊于南方，不禁发出世界万物都像一场虚无缥缈的梦这样的感慨。学生的作业当中直接就写出作者第一句直抒胸臆，把读者带入诗歌意境中，达到了诗人与读者感情的共鸣。

       以上三点，是我在帮助IB学生备考的过程中，自己总结的一些要点，希望同学们能够活学活用，在IB学习的过程中，一定善于去总结和分析，平时要做好知识的积累，文学术语的提高，考试的时候看清引导题的内容，运用自己储备的文学鉴赏知识，把诗歌的景，情，意分析出来。能够做到这些的话，对于IB考试真的是事半功倍。

        我是一名中文老师，同学们有关于IB内容的咨询，都可以联系我。大家可以加我微信（Jenniferzhu6），我看到了都会回复的！

最后发表： CPC良朋互助
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良朋互助吕嘉健  30/05/2020

1913年8月18日，摩纳哥蒙特卡洛赌场发生了一件令人难以置信的事：
人们挤在赌台前面，不相信竟然发生这样的事情：那只表示中彩的球已經先后20次落在了黑色格子里！许多赌徒不约而同、争先恐后地押向红色，现场赌徒情绪非常高涨，赌徒們下了很大很大的赌注。
接着球继续还是落在黑格子里，一直到第25次！
所有人的心里都认定，下一次球将会滚向红色!
可惜，第26次，球还是滚向了黑格子！
直到第27次，球终于滚向了红色格子里。
在这26次不断旋转的转盘上，寄托着围赌者一次次不容怀疑的确认偏误心理：
轮盘上共有红、黑、绿三色格子，相互交替，但绿色只有一个，每个色块上都有一个数字，或奇数，或偶数。按照概率定理，落在红、黑格子的几率各是48.65%，落在绿色格子的几率则只有2.7%。
从常人期待心理来看，转盘上的球会出现“交替轮换”的竞猜机会。即红、黑、绿三色均衡轮转，虽然未必很有规律，但总不会一直在一个颜色的格子上停留。
这种心理是人类经过千万年自然和社会故事的經験总结出来的直觉“经验法则”，春之后是夏，然后是秋，最后到冬，周而复始。这种直觉经验法则已經成为一种遗传基因，固置在人性的潜意识，谁都无法消除这种经验法则。
因为自然和社会是一个事物互相关联的系统，物极必反，相反相生。天气炎热过度，就会转凉；残暴苛政一定会激起民变，继任的统治者会吸取教训，让民众休养生息；犯过错误之后，人会懂得往相反的方向纠错。这是事情的因果，也是心理的调节。
这叫现实生活的“回归平均值现象”。
可惜赌场上的轮盘完全不懂得事情的因果和人心的调节，轮盘旋转的概率只是一个“可能性”，对于轮盘来说，它只有一个特点：
“偶然性”。
赌场的大数概率效应是对于整体设计而言的，但对于一个賭器而言，每一次赌局，都是一个独立事件，必为冥冥中神秘的偶然性所决定。赌徒們都是奔着这个“偶然性”而去的，通俗的说法就是：
“竞猜”，或“中奖”，粤语叫“撞彩”。
支持赌徒的唯一信念是：一旦中了…那將会是一个很大的馅饼。
但对于赌徒来说，你偶然一次“中奖”，却不能救济你长时间赌博投入所耗费的资本，因为从长久的赌博过程中，你落入了概率定律的必然性中，除非你真是天佑神助，常常、天天都让你“好运来”。
但你相信这个世界有那么多的好运么？
从积极錯覺心理来说，心灵鸡汤派的导师总会鼓励你善有善报，好人有好运，一分耕耘一分收获，明天会更好，等等，可惜这些都是教导人们不要灰心和努力的格言罢了。
无论佛教或者其他任何信仰，都不会告訴你这个世界美好的状况会占多数。
实情是：失败的结局一定远远大于成功，只有勤勤恳恳踏踏实实地努力，或者能有较多收获的可能性。中国最实在的格言是：
但问耕耘，莫问收获。
回到蒙特卡洛赌场的故事。因为这个案例，心理学家总结出了著名的“赌徒谬误”定律。它的意思是指：
当人们发现某件事发生了很多次之后，就误以为接下来的这件事发生的几率会降低，因此会出现与之相反的结果。
这是以习惯性逆反心理和期望心态来误判客观存在的偶然性定律。
人心存在着厌烦心理或逆反性期待，一件事重复了很多次之后，就想换新鲜的，天天吃龙虾，一定盼望下一顿吃烤鸭，或BBQ。
心理学对“赌徒谬误”的科学解释是：
当把两个独立的事件确认为前一个结果会影响下一个结果，把没有关系的事情看成是有联系的事情，这就是赌徒谬误。
赌徒错就错在他们的信念。轮盘并不记得先前发生过什么，并且没有承诺过之前停在了红色，下一次就应该停到黑色。赌徒將自己的期待和信念投射到轮盘和彩球上。
研究表明：不仅没有經験的赌徒会陷入赌徒谬误心理，即使是那些一周赌20小时的资深赌徒，仍然表现出赌徒谬误心理。
而且赌徒谬误心理存在于一切事情上。许多一直想生一个男孩或者女孩的夫妇，即使已經生了9个男/女孩之后，还执着地认定，下一个孩子就会是自己盼望已久的女/男孩了，结果天作弄人，还是事与愿违。
人类千万年的文化惯性就是人为地制造一种轮换变化的模式，而且认为这就是“公正公平”。就好像“皇帝轮流做，明年到我家”的天真想法。正如前面所说，这样的心理成为了潜意识基因，决定着人们不自覺地投射到一切事情上。
所以所有参赌的人士都会从这方面动脑筋。有一位朋友一心一意赌彩票，他总是在填得最少的数字上打叉，他的小算盘是，接下来财神就会將运气轮拨到这些被忽略的数字了。不用说，他的所有用心都是瞎子点灯白费蜡。
若果你一定要赌博，千萬记住，不要將现实生活中前后因果影响关系的认知带到赌博中去。大多数的机遇游戏都存在着一个二律背反：就整体竞猜的长时段而言，它是由大数概率决定输赢；就每一个赌局而言，前后牌张或每一轮转盘，全都是独立事件，并不产生互相影响。反向的平衡效应在赌博中毫无意义。

如果您，您的家人或朋友受到赌博，游戏上瘾等相关伤害和困扰，可以致电1300 755 878。或Email:cpcintake@each.com.au. 良朋互助受政府资助，可以免费为您提供相关帮助。

最后发表： xiangwenli
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2.4到2.5米是一般普通HOUSE或townhouse和 villa,而2.6到2.7米HOUSE是加高了层高,当然建房时要加一大笔钱了,还要COUNCIL批准才行.所以,加高了层高的HOUSE卖出价钱也更高.

最后发表： Laolao_jie
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柔肝养肺，滑润爽口的荠菜馅水饺，疫情下清肺败火的好药膳[youtube]https://youtu.be/v9eGrwW987k[/youtube]

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]K-nrgbu3NMA[/youtube]

最后发表： catfelix
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最后发表： kevin妈妈
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不到一周，悉尼已经先后有三名学生确诊新冠病毒。

上周三，5月20日，澳洲最顶级的私校之一St Ignatius College Riverview的一名走读生测试呈阳性。

5月26日，也就是今天，悉尼东区Waverley College一名7年级学生确诊。学校关闭进行彻底消毒，两天内将重新开放。学校已经通知家长去接回孩子。



几个小时候后，同样位于悉尼东区的Moriah College一名小学生测试呈阳性后，已被送回家。



新州在全面复课的第二天里，已经有两名学生确诊。

在学生被迫疏散学校关闭后，新州教育部长Sarah Mitchell表示，学校停课是该州“新常态”的一部分。

她说，我们正处于疫情流行中，确实会有学生病例时不时发生，学校会因此暂时关闭。

她指出，新州有五分之一的人在任何一天都与某所学校有联系。

Mitchell女士说，州政府已经“建立了良好的流程”，可以追踪学校是否爆发疫情。

“我从首席卫生官Kerry Chant和其他人那里收到的建议是，学校社区非常容易管理……根据学校的运作方式，我们便可以知道每天谁在学校。”

昨天，新州学校的缺勤率是14％，略高于通常的10％。

Mitchell女士估计今天的缺勤率会和昨天相似。

“我们希望父母将孩子送回学校，但是，如果他们有任何不舒服，请留在家中。”

最后发表： betsy520
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那是火龙果吗  红的

最后发表： 懒洋洋
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最后发表： 懒洋洋
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咸鲜清淡，与其它肉类重口味菜肴一起搭配，是一个不错选择。尤其是节假日丰盛宴席中的一道小清新。

最后发表： kevin妈妈
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现在是小学家长都很开心，盼着立刻返回学校，因为他们的孩子都是走路或者家长开车接送。
但中学家长就很发愁。我们学校有些家长，在找人合作，因为有些人没办法天天接送。
还有家长想找多一些家长，一起租小巴接送孩子。

最后发表： CPC良朋互助
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墨尔本市政府为了更好的帮助在疫情之中受到财务困扰的留学生们，特此颁发$200 食品购物卷。 希望留学生们按照真实的需求如实填写，申请。

https://comdigital.wufoo.com/forms/our-shout-food-voucher-program-application-form/

欢迎各位转发给有需要的朋友，家人。
新冠期间有心理和上瘾赌博方面的问题，请致电或留言1300 755 878 寻求支援。 服务受政府支持， 免费， 保密。

最后发表： Rachelpiano
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[youtube]jPaYDTnuI1k[/youtube]

最后发表： dchun205
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最后发表： 懒洋洋
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按步骤做保证好吃，希望您能订阅频道，我会经常更新视频。谢谢支持。

最后发表： kevin妈妈
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我现在也经常做包子、花卷和饺子，又省钱了

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]382AlUXjPXc[/youtube]

最后发表： kevin妈妈
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我不悲观啊，也不担心。我只是分析这些情况预测房价而已。

最后发表： kingsking
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kool...

最后发表： betsy520
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哇  好吃

最后发表： marylifine
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最后发表： 妮南
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最后发表： 懒洋洋
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本帖最后由 懒洋洋 于 7-5-2020 19:37 编辑

[youtube]GfXJgt0fn9A[/youtube]
请看南瓜包，南瓜汤，南瓜西米露，南瓜饭等我拍的系列视频