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花生芝麻牛轧糖 | Nougat Recipe | How to make nougat with marshmallow

       棉花糖版的牛轧糖，做法都大同小异。成品牛轧糖的甜度主要取决于棉花糖在材料中所占的比例，棉花糖比例高做出的糖就越甜，比例低就更加突出坚果香和奶香，不甜腻，更健康。我的配方是超低甜度的版本，我用的棉花糖含糖量是50%，180g棉花糖含糖90g，90/ 60+120+200+50=0.21 ，成品牛轧糖的含糖量是21%，吃起来是淡淡甜，满口的奶香和花生芝麻香，真的非常好吃，我每年过年都会做很多，包装好送给亲戚朋友，大家都赞不绝口~


       花生芝麻版的牛轧糖是我自己比较偏爱的，是比较传统的古早口味。在这个配方的基础上，可以把坚果部分替换成各种自己喜欢坚果，开心果，杏仁，核桃，南瓜籽，榛子。。。还可以加入一些果干，比如蔓越莓，草莓干，蓝莓干，杏子干。。。


        如果不做原味的，还可以用5g抹茶粉替换掉配方中的5g奶粉，做成抹茶牛轧糖，以10g可可粉替换掉10g奶粉，做成巧克力牛轧糖。根据自己的口味排列组合，可以做出上百种不同口味的花样牛轧糖，大家可以充分发挥自己的创意~




[youtube]ynZmd-nE_Ec[/youtube]

材料 /  Ingredients:

黄油（butter）.........................................60g
棉花糖( marshmallows ) ………...............180g
脱脂奶粉（skimmed milk powder).......120g
烤熟花生仁（toasted peanuts）...........200g
烤熟黑芝麻（toasted black sesame）...50g


Tips:

1、请使用不粘锅来制作。
2、整个熬糖过程都用小火，以防棉花糖焦化，影响成品颜色。
3、加入奶粉的时候，可以把火调小，或者先关掉火，耐心让奶粉和糖浆充分拌匀，没有奶粉颗粒以后，再加入坚果。
4、我用的是脱脂奶粉，成品吃起来会清爽一些，用全脂奶粉也是可以的，口味会更浓郁一些。
5、塑形尽量使用不沾烤盘，这样冷却以后比较方便脱模，如果没有不沾烤盘，可以铺一张烘焙纸，效果也是一样的。可以借助刮板和擀面杖来辅助塑形，彻底冷却定型以后再切块。

最后发表： kevin妈妈
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今年能开就幸运啦

最后发表： kevin妈妈
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因为是英国变异病毒，传播很快，这个病例去过太多地方，西澳担心的。

最后发表： dcxg
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普通人得不到高级的治疗，就老老实实在家呆着，如果你不想被感染的话。以为带着个口罩，满大街晃荡就安全无忧了？幼稚
封城也是被逼无奈，总有些不自觉的人觉得自己宇宙无敌，百毒不侵，可拉倒了，这种没事满大街晃悠的，现在的医疗水平可真治不了

最后发表： ubuntuhk
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大漠兄豪爽，现在在哪呢？还在国内吗？

最后发表： 悠悠雨
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核桃仁在冬天是非常受欢迎的一种坚果，对人体有很大的好处，保健大脑还能防止大脑退化，据说还有一定预防癌症的作用（包括核桃的内皮）。

把核桃仁炒熟切碎做成核桃酥就成了一款很好吃的饼干。

这款核桃酥，做起来非常简单。掰开时细腻柔软，咬一口，满嘴酥香，还有浓浓的核桃仁味，真的超级酥。配方里用糖量比较低，完全适合小朋友吃，只是，一定得做好打扫卫生的准备。

[youtube]_MK1cnHV3RU[/youtube]







所需原料：
中筋面粉 300克
糖 60 克
香草糖8 克
盐 1 克
核桃 100克
植物油 140 克
鸡蛋 1个
黑芝麻 适量

做法：
首先要把核桃仁炒熟，或者烤熟，切碎，要留一些大一些的颗粒。
再把除芝麻和鸡蛋外的所有原材料混合好，擀平切开，或者用模具单独按压成型，或者揉成小球，涂上一层鸡蛋液，撒上芝麻，180度烤大概20分钟

最后发表： SUMMERWORKS
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吃腻了甜面包，试试咸口的热狗面包，会让人食欲大开，一出炉，满屋子的香啊~ 热狗面包是小朋友最喜欢的面包之一，特别是爱吃肉的孩子，还有什么比热乎乎的热狗面包更有诱惑力~  嗯。。。不光小朋友啦，大朋友也一样喜欢~




[youtube]5HalKEdyGJo[/youtube]

材料 /  Ingredients:

高筋面粉 ( bread flour ) ………...............320g
低筋面粉（cake flour ）........................60g
糖（sugar）...........................................40g
奶粉（milk powder）............................20g
酵母 ( yeast )………………............................4g
水 ( water )………………….........................215g
鸡蛋液（egg  liquid）...........................30g
盐（salt）………………..............................…4g
黄油（butter）......................................40g


360°F ( 180°C) 烘烤20分钟。
Bake at 360°F ( 180°C) for 20minutes.

Tips:

因为不同品牌的面粉吸水性不同，面团中的水请一不要一次加完，根据面团的干湿程度调整。

最后发表： diamond
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農場地址請私信一下。Tomcatsyd 微信

最后发表： kevin妈妈
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全球

累计确诊：102,065,717

累计死亡：2,206,336

过去24小时：

法国新增22,858例，死亡820人。累计确诊3,212,640，累计死亡75,765。

中国大陆新增确诊病例52例，其中境外输入16例，本地病例36例（黑龙江27例，吉林5例，上海2例，北京1例，河北1例）。不计入确诊病例的无症状感染者16例（境外输入8例）。

全澳

连续13天没有本地病例，仅仅新增6例，累计确诊28,806。

13人住院。

死亡总数为909（其中维州820）。

从下周开始，西澳将放宽与昆州和维州的边界。

昆州从2月1日星期一午夜起，而维州则从2月5日星期五午夜起，将被划为“非常低风险”类别。这意味着旅客在到达西澳后不再需要隔离，但仍需要填写G2G通行证声明，包括说明他们在前两周去过哪里，以及是否有任何COVID -19症状。

新州仍属于“低风险”类别，这意味着旅客在抵达时必须自我隔离。

新州

新增2例（海外返回），累计确诊5,101。

2人住院。

死亡总数为54。

24小时内检测10,504，之前为11,897，总共检测了4,621,041。

维州

新增1例（海外返回），累计确诊20,448。

还有23人未康复。

死亡总数为820。

24小时内检测了13,702个，之前为15,546，总共检测了4,446,458。

昆州

没有新增，累计确诊1,309。

还有6人未康复，全部住院。

死亡总数为6。

24小时内检测6,193，之前为6,956，总共检测了1,760,009。

西澳

新增3例（海外返回），累计确诊902。

还剩15人未康复。

死亡总数为9。

24小时内检测784，之前为805，总共检测了722,743个。

迄今为止，已检测到17例变异株（英国13株和南非4株），这些病例中还有7例仍在酒店隔离。

南澳

没有新增，累计确诊596。

全部康复。

死亡总数为4。

24小时内检测3,404，之前为3,307，总共检测了958,875。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

共检测158,410。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测155,482。

北领地

没有新增，累计确诊98。

5人未康复，5人住院。

共检测100,749。

最后发表： kevin妈妈
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广式烧卖，平时喝茶的那种

最后发表： kevin妈妈
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全球

累计确诊：101,475,947

累计死亡：2,191,489

过去24小时，中国大陆新增确诊病例52例，其中境外输入16例，本地病例36例（黑龙江21例，吉林13例，北京1例，河北1例）。不计入确诊病例的无症状感染者42例（境外输入19例）。

越南打破了将近两个月无本地病例的记录，在北部发现了两个新病例，其中一个与英国变异病毒有关，海阳的一个村庄被封锁。一个病例去过包括医院在内的几个公共场所。

以色列传来好消息，在接种了两剂辉瑞疫苗的16.3万人中，只有31人感染了病毒，仅仅出现轻症，无人住院。而在未接种疫苗的人里，有差不多6,450人感染。

全澳

连续12天没有本地病例，仅仅新增6例，累计确诊28,800。

20人住院。

死亡总数为909（其中维州820）。

根据一项联邦计划，医疗队将被派往养老院，为近500,000居民和工作人员接种疫苗。

各州边界限制更改

首都领地（ACT）

对全澳各地旅客开放。从今天下午3:00开始，取消了堪培拉和悉尼之间的所有旅行限制，Cumberland地方政府区域不再被视为热点，当前在ACT隔离的人不再需要隔离。Cumberland 和Blacktown仍是高风险区域，去过这两个地区的人在离开该区域后的14天内都不应去医院、养老院等高风险地方。

塔州

对全澳各地旅客开放。周日（1月31日）凌晨12.01起：取消对大悉尼某些地区的旅行禁令，正在塔州隔离的人将不再需要隔离。

昆州

从周一开始重新开放与新州的边界。

维州

从今晚6时开始，新州的Cumberland从红色区变为橙色，这是唯一的一个橙色区，其他区都变成绿色。允许新州的任何人持许可证进入维州，橙色区的人在抵达维州时需要在72小时内测试并隔离，直到获得阴性结果为止。测试结果通常在24小时内发送。从绿色区来的人要留意症状，出现症状要检测。

新州

新增3例（海外返回），累计确诊5,099。

3人住院。

死亡总数为54。

24小时内检测11,897，之前为7,809，总共检测了4,610,537。

以下11家大医院将成为疫苗接种中心，从2月中旬开始为1a阶段优先组群体接种辉瑞疫苗。



优先组包括护理人员，急诊室工作人员，重症病房工作人员，COVID测试现场的医护人员以及注射疫苗的工作人员。
运输工人也可能是最早接种的人之一。
Syed Zia Hussain是悉尼西部诊所的医生，自从疫情开始以来，他一直为在澳洲陷入困境的临时签证持有者免费看病。



澳洲许多临时签证者没有医疗卡，看病必须自己付钱，预约30分钟的全科医生通常至少要花70澳元。听说Rooty Hill有医生在为经济拮据的人免费看病，他们甚至都不知道医生的名字，很多人来到这间诊所说：“这里有位医生可能会帮助我。”

诊所非常多病人，Zia博士告诉SBS新闻记者：“任何来找我的病人说：'医生，我负担不起这笔费用，我正在办理临时签证，我是学生，没有保险'...我都永远不会向他们收费。”

Zia博士在巴基斯坦长大，作为一名医生，他未移民澳洲前，在巴基斯坦的诊所就已经免费为大约一半穷人看病，也曾经为他们买药。

维州

新增1例（海外返回），核减1例，累计确诊20,447。

还有27人未康复。

死亡总数为820。

24小时内检测了15,546个，之前为14,494，总共检测了4,432,756。

昆州

新增1例（海外返回），核增1例，累计确诊1,309。

还有12人未康复，全部住院。

死亡总数为6。

24小时内检测6,959，之前为6,206，总共检测了1,753,816。

西澳

新增1例（海外返回），累计确诊899。

还剩14人未康复。

死亡总数为9。

24小时内检测805，之前为730，总共检测了721,959个。

南澳

没有新增，累计确诊596。

全部康复。

死亡总数为4。

24小时内检测3,307，之前为2,063，总共检测了955,471。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

共检测158,246。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测155,226。

北领地

没有新增，累计确诊98。

5人未康复，5人住院。

共检测99,963。

最后发表： SUMMERWORKS
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如何做双重巧克力香蕉玛芬 (11个） How to make Chocolate Chip Muffins （make 11 muffins）


       浓郁香醇的巧克力，搭配香甜的香蕉，试过才知道这是什么神仙组合，口感非常湿润软糯，组织很细腻，入口即化，不是印象中那种干燥粗糙的的muffin，巧克力爱好者不容错过哦，热的时候吃巧克力是半融化状爆浆的，非常非常美味，吃一口就停不下来。。。凉下来吃又是另外一种口感，同样柔软不干，回味悠长~



[youtube]NdRSON8ua3I[/youtube]

材料  Ingredients:

中筋面粉 ( all-purpose flour ) ……...................150g
黑糖（dark brown sugar ) ..…...............…..……100g
融化黄油 (melted butter )……….................……...60g
大号鸡蛋 ( large egg ) ………..............................1PC
大香蕉（large banana）................................2PCS
香草精（vanilla extract）............................1/2 tsp
可可粉（cocoa powder）.................................40g
泡打粉（baking powder）...........................1/2 tsp
苏打粉（baking soda）...............................1/2 tsp
肉桂粉（cinnamon powder）.........................1 tsp
盐（salt ) ………………......................................1/2 tsp
半甜巧克力 ( semi-sweet chocolate chips) ….100g


425°F (215°C)烘烤5分钟，调低到350°F（175°C）再烤15分钟。
Bake at 425°F (215°C) for 5mins, and lower heat to  350°F (175°C), bake an additional 15mins.


Tips:

1、香蕉一定要用熟透的，有黑点的，才湿润香甜。
2、干湿料拌匀到无干粉就好，不要使劲过度搅拌，以免面粉出筋影响muffin的蓬松度。
3、两三天内吃完可以晾凉以后放到密封盒里常温保存，冰箱冷藏可以保存七天，如果想吃热的，微波加热20秒，就恢复刚出炉的状态了。

最后发表： 悠悠雨
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买了一块五花肉，本来打算再做一回粉蒸肉的，正好有一块豆腐，突然想起来小时候听过的一个笑话：
过年的时候一家人的亲戚来串门，吃饭的时候这家人先是给亲戚上了炒豆腐，亲戚很快地吃了好多，
这家人问，“你这么喜欢吃豆腐啊？”
亲戚回答：“豆腐是我的命。”
过了一会儿，又上了一盘红烧肉，结果亲戚吃得比之前更快更多，再也不吃豆腐了。
这家人问，“你不是说豆腐是你的命吗？怎么不吃豆腐啦？”
亲戚回答：“看到肉我就不要命了”
好吧，这回就把豆腐炖到肉里好了，很好吃，还可以又有肉吃又可以要命！
很久以前的笑话了，供大家下饭娱乐！

[youtube]nspjY5aR_2s[/youtube]





所需食材：

五花肉 700克

豆腐 200克

土豆 200克

葱姜蒜

生抽

老抽

黄豆酱

干辣椒

因为有生抽和黄豆酱，可以不用盐


做法：

豆腐煎好，煎肉，把油倒出，因为有很多肥油，净锅加一点新油 炒香葱姜蒜，倒入豆腐 肉，还有土豆，加入生抽老抽黄豆酱，喜欢辣的，可以加辣酱

开锅后，中小火炖40分钟，收汤，当然视口味也可以再加盐调味！出锅开吃！

最后发表： chu4
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冰块化只有速度一个变量，是已知的。已知就可控。而制冷机的故障是随机的，不可控的。是不是涅？

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]9146zjZHsyA[/youtube]
3种口味牛轧糖/雪花酥，新年必备糖果，奶香浓郁0难度Nougat Candy/Snowy Fudge with mixed nuts,超级人气，孩子们的最爱。

食材        ingredients

牛轧糖    Nougat Candy

棉花糖    marshmallows   150g
黄油        butter                     30g
奶粉        milk powder          70g
抹茶粉    Matcha               5-10g
可可粉    cocoa                 10-20g
花生        peanut                    70g
芒果干   dried mango            60g
草莓干   dried strawberries   60g
杏仁       almonds                     70g
榛仁       hazelnuts                   70g
玫瑰花   roses

雪花酥   Snowy Fudge With Mixed Nuts

棉花糖   marshmallows         150g
黄油       butter                           30g
奶粉       milk powder               70g
饼干       crackers                     80g
蔓越莓   cranberries                30g
南瓜子   pumpkin seeds          35g
浆果粉   berry powder

最后发表： 方扁鹊
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“民主是最坏的制度，但其他人类已尝试的制度更坏”

咱们看这句话的后半段的同时，也得记得前半句那个其实也不怎么样。咱得往前看啊

最后发表： CPC良朋互助
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问题赌博严重性指数（PGSI）是问题赌博中风险行为的标准化度量。 它是基于对有问题的赌博的常见征兆和后果进行研究的工具。 评估用户现有情况，可以帮助用户，协助他们做出明智的决定。

原表链接及使用说明如下：
https://responsiblegambling.vic. ... everity-index-pgsi/

最后发表： sandra84
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互相恶心，有来有往才好继续交往嘛。

最后发表： SUMMERWORKS
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     《甄嬛传》中曾提到嬛嬛坐在西暖阁里间窗下喝槿汐做的花生酪，光听到花生酪这个名字就莫名觉得好喝，自己动手做了做，果然是香浓细滑，非常美味~ 全家都好爱~

        花生滋养补益，又称“长生果”，营养丰富，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，传统的花生酪是用花生和糯米磨浆，过滤，然后倒入锅中小火慢煮至浓稠。。。但是我们有破壁机啊，完全可以简化程序，只需要将花生和糯米蒸煮，直接用破壁机来制作，无需过滤，无需熬煮，细腻无渣，香浓好喝。

       这个配方是偏浓稠的，比较类似芝麻糊的浓稠度，我觉得浓稠一点喝起来更有满足感，每一口都是花生的香，如果喜欢稀薄一点，适当增加水量就好~ 花生用去皮花生，成品才会洁白如玉，如果不在乎颜色的话，用带皮的花生也是一样，营养更好，只是颜色没有那么好看，并不影响口感。

      甜度是微甜，太甜反而盖住了花生和糯米的浓香，吃的时候搭配一点糖桂花是最好的，桂花的香味和花生酪非常搭，吃起来每一口都有一丝丝淡淡桂花香，没有糖桂花的话洒点坚果碎也不错~


[youtube]yOyXKdBABdE[/youtube]

材料 Ingredients:

去皮花生 (  peeled peanuts) ……….200g
生糯米（raw glutinous rice)  ...……100g
冰糖（crystal sugar）.....................20g
热水 ( hot wate）........................600ml

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：
https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 8&lang=zh_CN#rd

先做叉烧：
1.肉切成块用厨房纸抹干水，用叉子在两面都扎多几个洞。
2.一粒红葱头，4粒蒜头剁碎，一个鸡蛋，一汤匙玫瑰露酒，大半汤匙蠔油，一块南乳，一些南乳汁，两汤匙叉烧酱，五香粉，胡椒粉和鸡粉，搅拌均匀。
3.酱汁倒在肉上抹均匀按摩一下，保鲜膜封好放冰箱一个晚上。
4.烤盘铺锡纸，梅头放烤架上刷上酱汁。烤箱上下火180度预热10分钟，中层烤25分钟。
5.拿出来刷上酱汁，翻面再刷酱汁，烤25分钟。
6.刷上蜂蜜烤5分钟。翻面刷蜂蜜最后烤5分钟。每个烤箱温度不一样，自己留意不要烤糊了。
7.放凉切成粒。

再做叉烧馅：
1.红葱头1粒剁碎，热油爆香后，倒入半碗水，3汤勺蠔油，2匙糖拌匀。
2.生粉和面粉各1匙，用小半碗水拌匀，倒入锅勾成浓稠的芡。关火倒入叉烧拌匀，放凉后放进冰箱冷藏1小时以上，可以提前一天做好。

做面包：
1.25克高粉分几次倒入125克水中拌匀，中小火一边煮一边搅拌至出现纹路。煮好的汤种倒在碟子里，用保鲜膜贴紧表面包好放凉。
2.温牛奶125克加酵母8克拌匀，蛋50克，汤种120克，高粉350克，糖55克，盐5克，奶粉7克，倒入面包机搅几分钟后，加30克黄油继续搅拌发酵。
3.拿出来揉一会排气，分成每份20克的面团。
4.面团擀成薄片，包入叉烧，捏紧封口，封口朝下放在铺了油纸的烤盘上。
5.放进烤箱，下面放碗热水，第二次发酵，冬天1小时，夏天40分钟。
6.面包表面刷蛋液。烤箱预热上下火160度，中层烤15分钟左右。
7.烤好趁热在表面刷上蜂蜜。

最后发表： kevin妈妈
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试试发在情感天空的心情感悟，如果不合适，版主会通知你的

最后发表： SUMMERWORKS
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免揉黄油面包 |  No Knead Bread Recipe

这是一个很适合烘焙新手的配方，完全不揉面，不需要任何工具，只要有烤箱就行，也不需要特别的技巧，新手们赶紧做起来，做好这一款，一定能燃起你对烘焙的兴趣，因为你会感觉面包也没那么难吧：） 我自己也常做这一款，简单省事，不用洗一大堆盆盆碗碗，时间紧张又突然需要面包的时候，这一款一定是救急的首选，虽然简单省力，味道可是不打折扣哦。


口感非常柔软，满满的黄油香~ 刚出炉的时候外表是酥脆的，有一丝丝甜甜圈外皮的焦香感觉，那是因为融化的黄油布满了整个面包的外皮，连底部都是焦香的，烤制的过程中就像是炸过面包表皮一样，口感很妙，黄油的焦香，奶香和小麦香交叠在一起，看似简单的材料，吃起来却很是过瘾呢。面包甜度不高，微甜微咸，反而能突出黄油香，不抢戏，有一种天然和谐的感觉，一切都是刚刚好。直接吃就很好吃了，也可以当成汉堡胚，搭配火腿、蔬菜，鸡蛋，肉松。。。所有你想搭配的材料和酱料，比市售的汉堡面包香太多，谁吃谁知道哦。





[youtube]T4hX8ioCPTs[/youtube]

材料 /  Ingredients:

高筋面粉 ( bread flour ) .........300g
牛奶 ( milk )……….....................230g
酵母 ( yeast )………………................4g
糖( sugar )…………………................20g
盐（salt）....................................4g
融化黄油（melted butter）... ...20g


360°F ( 180°C) 烘烤23分钟。
Bake at 360°F ( 180°C) for 23minutes.

最后发表： SUMMERWORKS
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如何做椒盐土豆 How to make Spiced Salt Potatoes

好吃的网红夜市小吃-----椒盐土豆，大概没有人不喜欢吧，特别是土豆控们，真的太香了，一上桌就秒光。。。外皮焦脆，里面粉糯，搭配着微辣的孜然椒盐，马上就有了夜市烧烤的感觉，吃一块就停不下来~

        不起油锅，不煎不炸，我们用空气炸锅来炸土豆，很少的油同样能达成金黄酥脆的效果，美味健康两不误。椒盐的味道非常重要，好的椒盐是这道菜的灵魂，强烈推荐自制椒盐，味道是市售椒盐不能比的。

自制椒盐视频点这里：https://youtu.be/uBW705zPDno



[youtube]OHBBMqIPmBI[/youtube]

材料  Ingredients:

土豆（potatoes） ....................600g
植物油（Vegetable oil ）...........20g
椒盐粉（Spiced Salt ）.... 1 1/2 tsp
辣椒粉（Chili powder）...........1 tsp
孜然粉（Cumin powder ）......1 tsp

400°F  25 minutes.

Tips:

香料的部分可以根据自己的口味来调整，比如口味清淡的，只放椒盐就已经足够好吃了，不吃辣的也可以不放辣椒粉，或者换成甜椒粉。

最后发表： 悠悠雨
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煎糍粑是小时候的一个美好回忆，那个时候甚至不知道糍粑具体是什么，也不会去管怎么做的，哪里来的，反正每逢过年时就有的吃。长大离家了，只好自己做，传统做法应该就是只用糯米，蒸好了，煎或者炸。有一次尝试把糯米里加入大米，觉得口感似乎更好，于是就一直这么做糍粑好多年。
最喜欢的方式就是煎好了直接撒上白糖，焦，糯，香，甜，太好吃了。马上要过年了，于是突然想那就起个名字吧：金玉糍粑。

所需原料就是
糯米 400克
大米200 克
清洗后 加水 600克

[youtube]IWRrkW3eI7U[/youtube]

最后发表： kevin妈妈
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全球

累计确诊：99,734,558

累计死亡：2,140,440

过去24小时，中国大陆新增确诊病例82例，其中境外输入13例，本地病例69例（黑龙江53例，吉林7例，河北5例，北京2例，上海2例）。不计入确诊病例的无症状感染者57例（境外输入16例）。重症病例较前一日增加1例。

自去年12月19日开始接种疫苗的以色列报告，50,777名接种了两剂疫苗的60岁以上老人，在接种第一针23天后（第二针2天后），感染率下降超过60%，需要住院人数也急剧减少，住院率下降了约60%。

说明疫情得到了一定程度的控制。

以色列已经开始为青少年接种，家长同意后，16至18岁未成年人可接种首剂疫苗。

全澳

连续9天没有本地病例，仅仅新增4例，核减1例，累计确诊28,780。

26人住院。

死亡总数为909（其中维州820）。

新州

新增2例（海外返回），核减1例，累计确诊5,091。

3人住院。

死亡总数为54。

24小时内检测7,819，之前为8,689，总共检测了4,581,108。

维州

新增1例（海外返回），累计确诊20,443。

还有31人未康复。

死亡总数为820。

24小时内检测了11,656个，之前为11,806，总共检测了4,389,104。

昆州

没有新增，累计确诊1,305。

还有16人未康复，全部住院。

死亡总数为6。

24小时内检测6,309，之前为4,134，总共检测了1,736,013。

西澳

新增1例，累计确诊895。

还剩13人未康复。

死亡总数为9。

24小时内检测954，之前为871，总共检测了715,448个。

南澳

没有新增，累计确诊596。

全部康复。

死亡总数为4。

24小时内检测2,653，之前为2,185，总共检测了947,023。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

共检测157,119。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测154,284。

北领地

没有新增，累计确诊98。

7人未康复，7人住院。

共检测98,056。

最后发表： ddbbb_
回复内容：
随着澳洲各大城市的房价不断上涨，越来越多的澳洲年轻人不再拘泥于“住在自己买的房子里“这件事——但这并不代表他们对进入房产市场不感兴趣，相反地，“租房投资”（rent-vesting）正在年轻一代中蔚然成风。

什么是租房投资？

顾名思义，租房投资就是将买来的房子用作投资，自己租住在别处。

说到买房的时候，尤其是买第一套房，大部分人的第一反应往往是自住房。租房投资乍听起来好像不太合理：“我好不容易买房了，为什么还要租住在别人的房子里？”

确实，从感性上来说，买房往往和“成家立业”联系在一起，是一件给人以安全感和成就感的事情。

不过，租房投资者们却是完全用理性来看待房子这件事的。在他们的眼中，自住房并不算是真正意义上的资产，因为如果你只有一套用来自住的房子，你无法从中获得租金收益，资本增值也很难套现：当你置换自住房时，如果你的房子涨了，附近的其他房子肯定也在同步上涨。

与自住房不同的是，投资房则是一份纯粹的资产——它可以带来租金收益，也允许投资者在想出手的时候完全享受到资本增值带来的收益。

租房投资有哪些优势？

同时拥有自住房和投资房固然是理想状态，但对于事业刚起步的年轻人来说，由于受限于资金，往往只能先在自住和投资两者中选择其一。

如果你选择成为租房投资者，那么你的优势有这些：

获得资产
你的投资房是一份纯粹的资产，会为你带来租金收益和可能的资本增值。​同时，这份资产可以为你带来诸多税务上的优惠：诸如负扣税（***link****）、房屋折旧抵税（***link****）等。通过合理配置房产投资，苦于税务过高的白领人士可以成功实现节税目的，从而优化现金流，更加轻松地持有房产。

更多选择
人们在购买自住房的时候往往举棋不定，这是因为选择自己的“家”是一件非常感性的事情，受制于许许多多的因素，比如生活方式、学区、房龄，卧室数量、乃至房子的室内室外装修风格等等。

但在购买投资房时，你不需要投入任何情感考虑，只需关注现金流和增值潜力，这就使你的选择大为开阔，跨城市、跨州购买投资房都是完全可行的。尤其是在悉尼这样房价高企的大城市，年轻人往往难以拥有自己的住房，但完全可以在布里斯班、阿德莱德或珀斯这样可负担性更好的城市购置投资房，成为“异地房东”。

居住选择更为自由
对于资金有限的年轻人来说，在购买自住房时，难免要在地段上妥协，住到更远或者更不方便的区域。另外，在置办了自住房之后，人们也往往会被长期“锁定”在这个地方，在换工作等重大的生活变动方面多有掣肘。

租房投资者的居住选择则更为自由，可以租住在自己更青睐的高尚社区或繁华街区，也可以随着工作的变化自由改变居所。

租房投资适合我吗？

我们曾经做过一篇详尽的分析贴，横向对比买自住房和租房投资各自的优缺点，以及在年薪和房价相同的情况下，两种不同策略所带来的不同现金流结果。如果你对于买自住房还是投资房举棋不定，不妨参考这篇分析贴，看看到底哪种选择更适合你。

在亚太集团，我们有许多客户在投资策略师的引导下成功地采取了租房投资策略，从而实现了节约税款、加速扩大投资组合的目的；亚太员工也始终知行合一，我们的许多员工自己同样采取了这一策略，并取得了令人满意的投资结果。

随着澳洲房价的日渐高涨，“尽早上车”已经是越来越多人的共识，租房投资的流行也是基于这样的认识，而由此带来的税务优惠、资产收益，以及尽更早开始规划自己的人生财务目标所带来的自律意识和成就感，都是租房投资的优势所在。

当然，投资置业的策略从来不是一成不变的，每个人都处在不同的人生阶段，有着不同的财务情况和生活需求。

如果你想了解更多根据你的个人情况专属定制的投资策略，敬请随时联系你身边的亚太集团投资策略师，预定一次免费的投资策略咨询。

最后发表： yacon
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看着就有食欲

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 9&lang=zh_CN#rd

用料：
绿豆，冰糖，冰淇淋。

做法：
1.一杯绿豆洗干净，铺在碟子里，放入冰箱冷冻20分钟。
2.绿豆里淋入一些开水摇一摇，就可以很容易倒进电饭锅。开水加到5格的位置，绿豆冷冻后用开水煮，一冷一热，很容易就可以煮开花，这样就不需要提前浸泡。按煮粥的键煮一个小时。
3.放两勺冰糖，焖20分钟。
4.绿豆水和绿豆分开装，放凉后放进冰箱冷藏，绿豆水可以装进矿泉水瓶里。
5.冷藏后的绿豆倒进搅拌机或者果汁机里，加入一大勺冰淇淋，打成糊状就可以了。
加了冰淇淋打出来的绿豆奶昔，比普通的绿豆糖水好吃很多，口感特别香滑。
这么热的天，正是吃绿豆的时候，清热解毒，消暑降温。马上做来吃吧。

最后发表： SUMMERWORKS
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如何做提拉米苏 How to make Tiramisu


       提拉米苏是一款经典意大利甜点，咖啡香，酒香，奶酪的绵密和奶油的香甜，融合在一起，包裹在浓浓的可可粉之下，冷藏以后，吃起来奶香浓郁，醇厚丝滑，冰爽软糯，完全是冰激凌的口感，甜甜的手指饼干搭配着espresso的微苦浓烈和咖啡酒的绕梁之味，一切都刚刚好，甜而不腻，入口即化，回味无穷，是那种吃过一次就忘不掉的味道~


       其实也并不需要有多精湛的技艺，材料也非常日常简单，很容易备齐，只要勇于尝试，零基础也可以做出完美口感的提拉米苏。



[youtube]23MmhRdLkjY[/youtube]

材料  Ingredients:

蛋黄 ( egg yolk ) ………....................4个（4 pcs）
细砂糖（sugar )   ………….................…………100g
马斯卡彭奶酪（mascarpone cheese）...300g
淡奶油（whipping cream )……………..…......200g
糖粉 (icing sugar )………………….....................20g
香草精 ( vanilla extract )……………..…..........1 tsp
意式浓缩咖啡 ( espresso)………...............250ml
咖啡酒 ( coffee liqueur )……………...….........50ml
手指饼干（savoiardi biscuits）...............200g
可可粉（cacao powder）


Tips:

1、奶酪尽量使用马斯卡彭奶酪，味道会更香醇丝滑，如果实在没有，也可以替换成等量的奶油奶酪，奶油奶酪的口感会偏酸一些，口感稍微有些差异。

2、 最近频繁听到鸡蛋感染沙门氏菌的新闻，心有戚戚焉，出于健康的考量，我的配方会把生蛋黄加热到68--70摄氏度左右，起到杀菌的作用，吃起来更加安心。正宗的提拉米苏其实是直接用生的鸡蛋，如果能确保鸡蛋是无菌可直接食用的，直接用生鸡蛋就好。

3、咖啡酒的部分，如果家里小朋友要吃或者对酒精敏感，也可以省略。

4、我用到的容器是8.5 in * 6.5 in * 2.5 in，材料可以根据使用的容器按比例增加或减少。

最后发表： marylifine
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[youtube]vacDVNK2N4U[/youtube]

最后发表： marylifine
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[youtube]jxbFyUQ4lfo[/youtube]

最后发表： 悠悠雨
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说是蛋糕，其实完全不用鸡蛋，这里给出的是连糖都不需要，也不用烤的适合四季的一款蛋糕。
酸甜细腻，尝一口你一定喜欢！

[youtube]LFEng-WKxoE[/youtube]

最后发表： SUMMERWORKS
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香蕉面包 | banana bread recipe perfect moist and easy


        Banana Bread虽然直译过来叫香蕉面包，但不管从口感还是从制作方式上，都很“蛋糕”。它不揉面，不用酵母，不发酵，仅仅只用小苏打让质地变得蓬松，制作方式基本上跟muffin是类似的。香蕉面包的配方很多，我也烤过各种各样的香蕉面包，这个配方是我改来改去最喜欢的一个，湿润软糯，柔软香甜，大量核桃仁的加入，香得一塌糊涂，香蕉的香甜得到了最大程度的发挥，虽然是简单的小甜点，但真的是我家日常最爱做的甜点之一，百吃不腻。当早餐，当下午茶小点心都太合适不过。操作很简单，很适合新手。


         糖的部分全部用中式的黑糖，黑糖会有特殊的焦糖香，会让香蕉面包的口感更加浓郁有层次，不建议减糖，因为黑糖其实甜度不高，成品吃着是正好的，一点也不甜腻，而且糖不仅能提供甜味，还能为蛋糕保湿，能让口感更加温润，吃着不会发干。凉着吃热着吃都是好吃的，我更推荐热着吃，出炉趁热吃最好，吃不完的切片装密封盒放冰箱，要吃的时候微波20--30秒，热呼呼的香蕉面包配一杯咖啡，是我最爱的吃法。



[youtube]yOyXKdBABdE[/youtube]

材料 /  Ingredients:

中筋面粉 (all-purpose  flour ) ………......250g
黑糖（dark brown sugar ) ..….........……100g
黄油 ( butter )………........................……..100g
大号鸡蛋 ( large egg ) ……..................2 PCS
大香蕉（large ripe banana）............4 PCS
香草精（vanilla extract）....................1 tsp
苏打粉（baking soda）.......................1 tsp
肉桂粉（ground cinnamon ）.........1/2 tsp
原味酸奶（plain yoyurt）......................80g
烘焙核桃碎（toasted walnuts）.........120g

350°F ( 175°C) 烘烤60分钟。
Bake at 350°F ( 175°C) for 60 minutes.

最后发表： kevin妈妈
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全球

累计确诊：98,184,964

累计死亡：2,107,532

过去24小时，中国大陆新增确诊病例107例，其中境外输入17例，本地90例（黑龙江56例，河北15例，吉林13例，北京3例，上海3例）。不计入确诊病例的无症状感染者99例（境外输入10例）。

重症病例较前一日增加5例。

自11月以来，香港一直在努力控制新一轮的暴发。过去两个月中，增加了4,300多起病例，占该市总数的近40％。

过去一周，香港的油尖旺区增加的病例约占总数的一半。这个社区以工人为主，有老建筑和分割的小公寓。

为了遏制暴发的疫情，将封锁位于油尖旺有16栋建筑物的一个区域。成千上万的居民首次被封锁，所有人都要测试，必须待在家里，直到该区域的人都检测并得到结果。

限制于当地时间上午4:00宣布，预计将在48小时内结束。

英国首相鲍里斯·约翰逊在周五的新闻发布会上警告说，英国的冠状病毒变种除了传播更快，还可能更致命。

自9月在英格兰东南部首次发现该变种以来，英国的病例和住院人数激增。

在过去一周中，死亡人数增加了16％。星期五又宣布了1,401人死亡，死亡总数达到95,981人，是欧洲最高。

英国正处于第三波也是最严重的一波疫情中，平均每55个人中就有1人感染，而在伦敦，这一比例上升到了35。

自本月初以来，英格兰已经实施了第三次全国范围内的封锁。苏格兰，威尔士和北爱尔兰也实行了限制措施。

周五发布的数据显示，居家命令使整个英格兰上周的感染率略有下降。但首席医疗官克里斯·惠蒂警告，尽管有所改善，但病例仍然处于很高水平。

这种变种病毒还传播到了60多个国家/地区。

全澳

连续6天没有本地病例，仅仅新增6例，累计确诊28,761。

32人住院。

死亡总数为909（其中维州820）。

新州

新增1例（海外返回），累计确诊5,084。

3人住院。

死亡总数为54。

24小时内检测11,343，之前为17,431，总共检测了4,553,256。

维州

新增3例（海外返回），累计确诊20,436。

还有33人未康复。

死亡总数为820。

24小时内检测了15,711个，之前为16,465，总共检测了4,353,741。

昆州

没有新增，累计确诊1,303。

还有21人未康复，全部住院。

死亡总数为6。

24小时内检测5,187，之前为7,054，总共检测了1,720,934。

西澳

新增2例（海外返回），累计确诊892。

还剩11人未康复。

死亡总数为9。

24小时内检测1,163，之前为1,431，总共检测了707,133个。

南澳

没有新增，累计确诊596。

2例未康复。

死亡总数为4。

24小时内检测3,574，之前为4,059，总共检测了938,907。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

共检测156,041。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测153,692。

北领地

没有新增，累计确诊98。

8人未康复，8人住院。

共检测96,629。

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 3&lang=zh_CN#rd



用料：
15个鸡中翅，盐焗鸡粉，胡椒粉。

做法：
1.鸡中翅洗干净，每个都用厨房纸抹干水。腌肉要抹干水才能够腌入味。
2.一包盐焗鸡粉均匀撒在鸡翅上，撒一些胡椒粉，全部抹均匀，再用手按摩一会。保鲜膜包好放冰箱一个晚上。
3.烤箱上下火180度提前预热10分钟。烤盘里铺上锡纸再放烤架，这样不会弄脏烤盘。把鸡翅放在烤架上，烤箱中层烤20分钟。
4.翻面再烤大约20分钟，每个人的烤箱不一样，看到表面金黄色就可以了。

超级超级简单就做出一大盘香喷喷的烤鸡翅，而且不用担心油烟。只要一包盐焗鸡粉和一些胡椒粉，轻松搞掂。不用纠结给多少生抽、老抽等调味料，不用给油和盐。厨房小白都能做出来又香又嫩的烤鸡翅。

最后发表： kevin妈妈
回复内容：

是，我做的很多菜都是粤菜。买游水鱼啊，鱼店有。

最后发表： kevin妈妈
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论坛公众号：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 9&lang=zh_CN#rd

全球

累计确诊：97,536,545

累计死亡：2,091,848

过去24小时，中国大陆新增确诊病例103例，其中境外输入9例，本地94例（黑龙江47例，吉林19例，河北18例，上海6例，北京3例，山西1例），不计入确诊病例的无症状感染者119例（境外输入20例）。重症病例较前一日增加12例。

尽管全球疫情还在激增，但国际奥委会主席Thomas Bach坚持认为，东京奥运会没有理由再次推迟，将会在7月23日开幕。

全澳

连续5天没有本地病例，新增9例，核减3例，累计确诊28,755。

32人住院。

死亡总数为909（其中维州820）。

阿联酋航空上周宣布暂停飞往悉尼、墨尔本和布里斯班的航班，但今天又宣布将从下周初开始恢复这些航班。前往悉尼的航班将于1月25日恢复，墨尔本1月27日恢复，布里斯班1月28日恢复。

还有约38,000名被困在海外的澳州人登记想返回。阿联酋航空上周的突然决定，使成千上万的澳州人滞留海外，迫使澳洲政府包机再增加20趟遣返航班。

总理莫里森表示，他对阿联酋航空的宣布感到高兴，政府将继续在未来几周内包20架遣返航班。

国家困难基金提供了近2000万澳元的贷款给澳洲人，以帮助他们支付返程机票。

DFAT发言人在上周的一份声明中说，帮助海外弱势的澳州人回家是首选。自三月以来，政府安排了91趟遣返航班，共撤回12,600人。

最新州边界规定：

西澳

从下周一开始，西澳将再次向全国开放边境。将新州和昆州的等级从“中等风险”（仅允许通过豁免进入该州）降为“低风险”，允许进入但仍需要两周的自我隔离。

首都领地（ACT）

悉尼西部的Cumberland地方政府区域是唯一热点，热点区外其他区的人不再需要隔离。

过去14天内曾在Northern Beaches，Canterbury Bankstown，Cumberland，Blacktown这四个LGA的人，在离开该地区后的14天内不应去医院，养老院和教养所探访和工作。

维州

Cumberland是唯一确定的红区。

Burwood, Canada BayCity, Canterbury-Bankstown, Fairfield City, Inner West, Liverpool City,Parramatta City和Strathfield转为橙区。意味着这些地区的人在过去14天内未曾去过Cumberland，便可以申请返回维州的许可证。仍必须在抵达后72小时内测试并隔离，直到得到阴性结果。

大布里斯班变成绿区，新州除了蓝山和卧龙岗外的乡村地区成为绿区。

新州

新增1例（海外返回），核减2例，累计确诊5,083。

1人住院。

死亡总数为54。

24小时内检测17,431，之前为12,213，总共检测了4,541,913。

维州

新增1例（海外返回），核减1例，累计确诊20,433。

还有31人未康复。

死亡总数为820。

24小时内检测了16,465个，之前为20,070，总共检测了4,338,030。

家庭访客从15增加到30人。



23岁世界排名前70的西班牙网球选手PaulaBadosa检测呈阳性，并且有一些症状。之前与她同一包机抵达墨尔本的人里有人检测出阳性，于是Badosa和其他人都在酒店隔离。

这次澳网公开赛，共有三架包机上有人抵达后检测呈阳性，现在总共有72人在隔离中，其中23名球员。之前有球员呈阳性，但后来被确认是“病毒脱落”，属于旧感染。目前Badosa是唯一确定为阳性的球员，几乎可以肯定的是，她将错过于1月底开始的热身赛。

昆州

新增3例（海外返回），累计确诊1,303。

还有23人未康复，全部住院。

死亡总数为6。

24小时内检测7,054，之前为7,410，总共检测了1,715,747。

西澳

新增2例（海外返回），累计确诊890。

还剩12人未康复。

死亡总数为9。

24小时内检测1,431，之前为1,339，总共检测了707,133个。

迄今为止，已检测到11例变异株。9个英国，2个南非。

南澳

没有新增，累计确诊596。

5例未康复。

死亡总数为4。

24小时内检测4,059，之前为3,594，总共检测了935,333。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

共检测155,654。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测153,455。

1月22日星期五晚上11:59起，在堪培拉机场航站楼内和进出堪培拉的国内商业航班中必须戴口罩，上飞机或下飞机必须保持佩戴口罩。12岁以下儿童，以及残障或患有特殊疾病的人可以不戴口罩。

北领地

新增2例（海外返回），累计确诊98。

12人未康复，8人住院。

共检测95,738。

最后发表： SUMMERWORKS
回复内容：
如何做奥利奥芝士小蛋糕（9个） How to make Oreo Cheesecake （for making 9 mini cakes）

       非常可爱的一款小蛋糕，看起来像是奥利奥奶酪三明治，奥利奥和奶酪简直太搭，口感超级赞，冷藏以后吃起来非常过瘾，香香软软，顺滑绵密，奶香浓郁，冰激凌+半熟芝士蛋糕的口感。我家小朋友简直爱死这款小蛋糕，我也超爱这款，在很多甜点里，这款算是清新自然的健康挂，低糖少油，关键是味道好，做法还简单，新手操作也零难度，赶快做起来吧~





[youtube]tdp-ssRzmio[/youtube]
材料  Ingredients:

奶油奶酪 ( cream cheese ) ..........160g
糖粉（icing sugar ) ..…..............……40g
大号鸡蛋 ( large ..........................2PCS
酸奶（yogurt）.............................120g
玉米淀粉（corn starch）...............10g
奥利奥饼干（oreo cookies）


320°F (160°C) 烘烤18分钟。
Bake at 320°F (160°C) for 18 minutes.


Tips:
1、酸奶要用偏浓稠型的，不要用太稀薄的。希腊酸奶最好，普通的浓稠型酸奶也可以。
2、这款蛋糕一定要冷藏以后吃，做好不要着急哦，冷藏几个小时或者隔夜再享用，味道很惊艳。

最后发表： skysadness
回复内容：
The Big Tech Exodus - Version 1.17
Rob Braxman on the dangers of big tech (Show this to as many people as possible):

Odysee link: https://odysee.com/@RobBraxmanTe ... e-has-not-Dropped!-(Worse-Things-Coming):0

Invidious link: https://www.invidious.tube/watch?v=YAZurGCfZgk

Youtube link: https://youtu.be/YAZurGCfZgk

The Great Reset "You Will Own Nothing & You Will Be Happy":

https://invidious.tube/watch?v=ix5Gt-r4Z24

Website for finding alternative software:

https://alternativeto.net/

Google is an evil corporation:

https://wikileaks.org/google-is-not-what-it-seems/

How to delete your accounts on Big Tech Platforms:

https://justdeleteme.xyz/

Social Media Alternatives:
Instead of Twitter or Facebook, use Minds, Gab, Pleroma or Mastodon:

Centralized:

https://brax.me/

https://www.minds.com/

https://gab.com/

https://nitter.net/ (front-end mirror for twitter)

https://social.infogalactic.com/

Decentralized (Federated):
https://freespeechextremist.com/

https://poa.st/

https://kreatyr.tv/

https://wowana.me/fediverse.xht (List of based servers)

https://fediblock.org/blocklist/ (List of based servers)

Normal or Cucked Federated Servers:

https://fediverse.party/en/portal/servers
Federation Software (click me):
Instead of reddit, use communities.win, ruqqus or saidit:

https://communities.win/

https://ruqqus.com/

https://saidit.net/

https://poal.co/

https://lemmy.ml/

https://teddit.net/ (front-end mirror for reddit)

https://github.com/spikecodes/libreddit (front-end mirror for reddit written in rust)

Instead of Instagram, use PixelFed:

https://pixelfed.org/

https://bg.endl.site/ (front-end mirror for Instagram)

https://git.sr.ht/~cadence/bibli ... r/docs/Instances.md

Instead of tumblr or wordpress, use Pocketnet:

https://pocketnet.app/
Messenger/Communication/Email Alternatives:
Instead of Whatsapp or Snapchat, use one of the following:

Great tier:

https://jami.net/ (Peer-to-peer, free, open source, easy to use, strong encryption, multi-platform, great choice)

https://getsession.org/ (Decentralized servers, free, open source, strong encryption, very secure)

https://xmpp.org/ (Galaxy-brained choice if you self-host)

Good tier:

https://threema.ch/ (Very secure, requires a small purchase)

https://tox.chat/

Okay tier:

https://wickr.com/ (Very private and strong encryption, but closed source)

https://www.signal.org/ (Easy to use, open source and strong encryption, but centralized US server and requires a phone number)

https://telegram.org/ (No longer open source and encryption is turned off by default)

Who needs the internet for chatting?

https://beechat.network/
More information:

https://securechatguide.org/effguide.html

https://www.securemessagingapps.com/

Instead of Zoom, use Jitsi:

https://jitsi.org/
Instead of Discord, use Matrix, Rocketchat or Mumble:

https://element.io/ (Read about Matrix here)

Based Element Servers: https://glowers.club/wiki/doku.php?id=wiki:homeservers
https://rocket.chat/

https://www.mumble.info/ (voice communication)

https://www.guilded.gg/ (cucked, but not discord. Divide the market)

Instead of Gmail, use these:

https://dismail.de/

https://www.msgsafe.io/

https://cock.li/

https://mailfence.com/

https://www.criptext.com

https://tutanota.com/

Fixing your Internet:
Instead of Chrome/Firefox, use Ungoogled Chromium:

https://chromium.woolyss.com/ (Marmaduke)

https://github.com/Eloston/ungoogled-chromium

Bromite for Android: https://www.bromite.org/

Prefer Firefox?

https://gitlab.com/librewolf-community/browser

https://www.gnu.org/software/gnuzilla/

https://spyware.neocities.org/guides/firefox.html ([Mitigation Guide]) ([Another mitigation guide]) ([Hardened user.js])

https://www.torproject.org/

Essential Browser addons:

https://github.com/gorhill/uBlock/releases (Best adblocker by far) (Look for the "Latest release")

https://www.eff.org/https-everywhere (Always uses https when possible) (make sure to turn on "Encrypt All Sites Eligible")

https://git.synz.io/Synzvato/dec ... traleyes-master.zip (Protects you against tracking)

https://github.com/SimonBrazell/privacy-redirect (Re-directs you to the front-end mirror for big tech sites. For example: it converts twitter links to nitter links) (Very based)

https://github.com/Cookie-AutoDelete/Cookie-AutoDelete/releases (Deletes your cookies automatically when not in use)

https://github.com/violentmonkey/violentmonkey (For userscripts. Use ViolentMonkey, avoid Tampermonkey)

To install extensions in Ungoogled Chromium, download the .zip and extract it. Then in Chromium, open Manage Extensions, turn on developer mode (top right), click Load Unpacked, and open the FOLDER you extracted. (for uBlock Origin, it should be called "uBlock0.chromium")
Instead of Google, use Searx or Yacy for searching:

The Best options:

https://gigablast.com/ (very based)

https://searx.me/

https://yacy.net/

The rest:

https://www.qwant.com/

https://startpage.com/

https://duckduckgo.com/ (at least it's not google)

Instead of Wikipedia, use Infogalactic, Everipedia and Citizendium:

https://infogalactic.com/info/Main_Page

https://everipedia.org/

https://en.citizendium.org/

https://encyclopediadramatica.wiki/index.php/Main_Page

Instead of Youtube, use Freetube, Invidious, BitTube, Lbry/Odysee, DTube, PeerTube and Bitchute:

https://freetubeapp.io/ (can watch youtube videos without being tracked) (very based app)

https://invidious.tube/ (can watch youtube videos without being tracked)

https://bittube.tv/

https://odysee.com/

https://lbry.tv/

https://d.tube/

https://www.bitchute.com/

Decentralized (Federated):

https://joinpeertube.org/instances

https://instances.joinpeertube.org/

*

Instead of Amazon, support small, local businesses.
*

Instead of Ebay, use OpenBazaar:

https://openbazaar.org/
Instead of Twitch, use DLive or Trovo:

https://dlive.tv/

https://trovo.live/

https://owncast.online/

https://openstreamingplatform.com/

Instead of Netflix and any of those streaming subscriptions, use Jellyfin:

https://jellyfin.org/
Bonus: Combine it with Sonarr, Radarr, Jackett and Deluge:

https://sonarr.tv/

https://radarr.video/

https://github.com/Jackett/Jackett

https://www.deluge-torrent.org/ (Make sure you mask your IP before using)

(Big guide on this coming soon) (extremely based if you can set it up)
Instead of uTorrent, use Deluge, Transmission or ruTorrent:

https://www.deluge-torrent.org/

https://transmissionbt.com/

https://github.com/Novik/ruTorrent (install it from your distro's repo)

https://www.qbittorrent.org/

Instead of using your default DNS (or google DNS), use DNS.Watch:

https://dns.watch/index

https://www.privacytools.io/providers/dns/#icanndns

Instead of Godaddy, use Epik or njalla:

https://www.epik.com/

https://njal.la/

Guide to Hosting:


Self-Hosting Software:

https://github.com/awesome-selfhosted/awesome-selfhosted
VPN:

There is a lot of debate regarding whether or not most people need a VPN, particularly with the increased adoption of the https protocol.

If you decide to buy a VPN subscription, make sure it meets the following criteria:

Based outside of 14-eyes jurisdiction (https://en.wikipedia.org/wiki/Five_Eyes)
Has a strict no-logging policy
Has a built-in killswitch
Has strong encryption (EG- OpenVPN with SHA-256) and PFS
Allows torrenting
Allows crypto payments
Read more:

Why you probably don't need a VPN: https://gist.github.com/joepie91/5a9909939e6ce7d09e29

Check your torrent IP: https://torguard.net/howtodownloadtorrentsanonymously.php

https://restoreprivacy.com/vpn/

https://www.privacytools.io/providers/vpn/#criteria

https://www.safetydetectives.com/best-vpns/

https://techlore.tech/vpnfinder.html

Home Server stuff:
Ultimate Getting Started Guide:

https://wiki.installgentoo.com/wiki/Home_server
RaspberryPi:

https://www.raspberrypi.org/
FreedomBox Server:

https://freedombox.org/
If you run an Unraid Server:

https://www.youtube.com/channel/UCZDfnUn74N0WeAPvMqTOrtA
If you have a RaspberryPi or a Home Server, get Pi-hole:

https://pi-hole.net/

and add some blocklists: https://firebog.net/
Server software:

https://github.com/awesome-selfhosted/awesome-selfhosted
Linuxserver.io:

https://www.linuxserver.io/
Any questions? Make sure to ask

Misc Alternatives:
Using Windows? Run WindowsSpyBlocker:

https://crazymax.dev/WindowsSpyBlocker/download/
Using an Android Phone? Get your apps from FDroid:

https://f-droid.org/
Instead of the Google Play Store, use Aurora or APKMirror:

https://auroraoss.com/

https://www.apkmirror.com/

Instead of Google Drive/Onedrive/Dropbox/iCloud, use Nextcloud:

https://nextcloud.com/
Instead of Google Maps, use Openstreetmap:

https://www.openstreetmap.org/
Instead of CCLeaner, use BleachBit:

https://www.bleachbit.org/
When posting article links to any website, archive it then post:

https://archive.is/
Higher Level Security (for those wanting to take the next step)
Instead of Windows/Mac, use Linux:

https://distrowatch.com/

https://wiki.installgentoo.com/wiki/Babbies_First_Linux

https://www.virtualbox.org (for testing distros in a VM)

Ask in the thread about what distro is right for you.

Also, make sure to ask: https://boards.4channel.org/g/hsg

De-Googling your Android Phone:

https://invidious.tube/channel/UCYVU6rModlGxvJbszCclGGw
De-Appling your iPhone:

https://hammersource.com/10-oz-a ... ace-14-wood-handle/
Instead of iOS/Android, use /e/, GrapheneOS, or LineageOS:

https://e.foundation/

https://grapheneos.org/ (incredibly based)

Buy a used/refurbished Pixel 3a/3a XL to install it on: [Pixel 3a] [Pixel 3a XL]
https://ubuntu-touch.io/

https://lineageos.org/

and use MicroG: https://lineage.microg.org/
Private, Secure Computer/Phone Hardware:

https://puri.sm/

https://system76.com/

https://www.pine64.org/

https://starlabs.systems/

https://e.foundation/products/

Privoxy:

https://www.privoxy.org/
Encrypt your files:

https://www.veracrypt.fr/ (ONLY USE THIS ON GNU/LINUX, and make sure your internet is turned off while encrypting)
Instead of fiat/paypal, use decentralized cryptocurrencies. Even better, use anonymous cryptocurrencies like Monero, and anonymous P2P exchanges like Bisq:

https://bisq.network/

https://www.getmonero.org/

https://localmonero.co/

https://kycnot.me/

https://z.cash/

https://coinmarketcap.com/rankings/exchanges/dex/

https://archive.is/Pqt2Y

Instead of using your router's default firmware, install a secure, open source firmware:

https://advancedtomato.com/

https://www.asuswrt-merlin.net/

https://www.pfsense.org/

https://openwrt.org/

Urbit:

https://urbit.org/
Instead of the Clearnet, use the Darknet:

https://www.torproject.org/

https://freenetproject.org/

https://geti2p.net/en/

https://i2pd.website/

https://lokinet.org/

https://zeronet.io/

Using these is perfectly legal, just remember to avoid illegal activity.

Tor is not a honeypot. Mandatory reading: https://write.privacytools.io/my ... -1-myth-busting-tor

How people got caught on Tor (and what you should learn): https://www.invidious.tube/watch?v=eQ2OZKitRwc

Filesharing:

https://onionshare.org/
Intel Management Engine and why it's bad:

https://libreboot.org/faq.html#intel (Is yours vulnerable?)
AMD is bad too:

https://libreboot.org/faq.html#amd
Disabling Intel Management Engine (Warning: Requires extreme autism):

https://github.com/darajnish/dell5577medisable

https://www.invidious.tube/watch?v=WJo8RsJeqxU

https://www.invidious.tube/watch?v=aRUxfxp9dJ8

https://www.invidious.tube/watch?v=A5JOKh6t1ew

https://mail.coreboot.org/piperm ... ovember/082331.html

Improve your security:

https://privacytools.io/

https://restoreprivacy.com/

https://spyware.neocities.org/

https://reports.exodus-privacy.eu.org/en/

https://boards.4channel.org/g/cybersecurity

https://wiki.installgentoo.com/wiki/Main_Page

最后发表： 悠悠雨
回复内容：
本帖最后由 悠悠雨 于 22-1-2021 20:51 编辑

五花肉，也可以不做红烧肉的。

换个吃法，加个鸡蛋做粉蒸肉，瘦肉不柴，肥肉不腻，口感软糯，真的是一吃就停不下来，完全可以胜任不管平时解馋还是逢年过节招待亲朋好友的硬菜角色。

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